江原道マッコリスルパン

大きな蒸しパンを切り分けると、豆をのせたふわふわの生地から湯気が立ちます。束草（ソクチョ）中央市場の江原道マッコリスルパンは、マッコリ蒸しパンを買って持ち帰るベーカリー。1個でもずっしり大きく、市場のおやつを少しずつ分けて楽しみたいときに気になる一軒です。

₩5,000のひと切れ、豆まで甘い

初めてなら、看板のマッコリ蒸しパンを。マッコリを使って蒸し上げるパンで、1個₩5,000です。大きなパンを切り分けたひと切れが1個分なので、普通の菓子パンを想像すると、そのボリュームに驚きます。

生地はふんわりしていて、しっとりとした口当たり。やわらかさの中に少しもちっとした食感があり、上にのった豆を一緒に食べると甘さが加わります。豆の部分がいちばんの楽しみ、というのもこのパンらしいところです。

マッコリの香りは穏やかで、酸味の強い蒸しパンを想像していると印象が違うかもしれません。パンにも豆にも甘さがあるので、甘いおやつとして選ぶのがよさそうです。素朴な蒸しパンの味をじっくり楽しみたい人に向いています。

テレビに出たパンを、市場の奥で

この店のマッコリ蒸しパンは、韓国の生活情報番組、KBS2『2TVセンセンジョンボ』で紹介されました。2022年の第1477回に続き、2026年の第2537回にも登場しています。店頭で買える大きな蒸しパンは、市場散策の途中に持ち帰る一品です。

目指すのは、市場の奥で鶏肉店が並ぶ「タクジョンコルモク」内の54号。周辺には似た名前の蒸しパン店もあり、「ソクチョスルパン」「スルパンスルパン」は別のお店です。江原道マッコリスルパンを目当てに来たら、行列の長さだけで判断せず、店名と54号を確かめてから並びましょう。

買う数より、待てる時間を考えて

行列を見ると一瞬ひるみますが、パンの受け渡しが続いて、思ったより早く進むこともあります。ただし、平日でも30〜40分ほど待つ場合があり、週末や連休にはさらに長くなることも。朝早く着けばすぐ買える、とは限りません。

まとめ買いの人が続くと、列が進みにくくなることもあります。移動や食事の予約が迫っている日は、短時間で買える前提で寄らないほうが安心です。

ふんわりした食感と大きさは確かですが、長く並ぶほどの味かどうかは好みが分かれます。ほかにも市場で食べたいものがあるなら、買う数は控えめにしておくと持ち帰りやすいです。

温かいひと口と、持ち帰ったあとの楽しみ

受け取ったパンがまだ温かければ、まず少しちぎって味わってみてください。湯気の残る生地のやわらかさと、豆の甘さを一緒に楽しめます。冷めてももちっとした食感が続くので、宿に持ち帰って食べるおやつにも向いています。

残った分は小分けにして冷凍し、食べるときに温める方法もあります。1個を一度に食べきらず、温かいうちに少し食べて、残りは持ち帰るのがおすすめです。