清水堂ベーカリー

益善洞の路地で竹の間を抜け、池の飛び石を渡って6棟の韓屋へ入っていく——清水堂ベーカリーの魅力は、席に着く前から始まります。とはいえ、ここは写真を撮って終わる場所ではありません。抹茶を主役にしたフロマージュケーキや、注文後に焼くスフレカステラまで、空間に負けない個性的なデザートがそろいます。初めて訪れるなら、好みと滞在時間を照らし合わせて選ぶのがポイントです。

路地の先に広がる、6棟の韓屋と庭

敷地は約300坪。竹、石、水を組み合わせた庭の中に6棟の韓屋がつながり、入口から奥へ進むたびに景色が切り替わります。飛び石の脇には水が流れ、池を泳ぐ魚や竹越しの灯りも目に入るため、単に韓屋を改装したカフェというより、庭を歩きながら席へ向かう体験に近い場所です。

室内も木の柱や梁を生かした造りで、窓越しに緑が見える席があります。街歩きの途中で韓国らしい建築と庭を一度に楽しめることが、この店を選ぶいちばん分かりやすい理由です。SBSの生活情報番組『センバンソン・トゥデイ』やMBCの『センバンソン・オヌルチョニョク』でも紹介されてきました。

フロマージュは、抹茶かフルーツ感で選ぶ

抹茶好きがまず目を向けたいのは、抹茶フロマージュケーキ（₩15,800）です。濃い抹茶を染み込ませた生地に、クリームチーズ、マスカルポーネ、ミルククリームを重ね、仕上げにも抹茶をたっぷり使用。抹茶の風味がはっきりしたデザートを選びたい人や、チーズクリームとの重なりを楽しみたい人に向いています。実際のレビューでも、抹茶の濃さとやわらかなクリーム感が繰り返し評価されています。

より華やかな見た目を重視するなら、いちごたっぷりフロマージュケーキ（₩19,800）。みずみずしいいちごを上にたっぷり飾ったシグネチャーで、果実の風味とチーズ系クリームを一緒に味わえます。抹茶のほろ苦さよりフルーツの存在感を求めるときや、テーブルに置いた瞬間のビジュアルまで楽しみたいときの候補です。

ただし、フロマージュを含む主力デザートは、一般的なカフェのケーキより価格が高めです。価格に対して割高に感じるレビューも重なっているため、気軽な間食というより、空間や盛り付けまで含めて一品を選ぶつもりで考えると判断しやすくなります。

焼きたてを待てるなら、スフレカステラ

オリジナル・エッグスフレカステラ（₩17,800）は、冷たいフロマージュとは違い、注文を受けてから高温で焼き上げる温かいデザートです。クリームチーズのスフレとバニラクリームを合わせ、ナッツ入りの蜂蜜を添えて仕上げます。焼きたてならではのふんわりした食感を目的にするなら、こちらが選びやすいでしょう。

完成までの目安は約20分です。短時間の休憩や閉店間際の訪問では待ち時間が負担になりやすいため、スフレを目当てにする場合は、受け取りまで余裕を持てる日に選ぶのが現実的です。

コーヒーは定番とエッグクリームの2方向

甘いものに合わせる一杯として選びやすいのが、火山石のドリッパーで抽出するストーンドリップコーヒーです。エチオピア・オリジナルは₩6,500、スペシャルティ・グアテマラとデカフェ・ブラジルは各₩6,800で、すべてHOTとICEに対応。レビューではデザートだけでなくコーヒーの味もよく評価されており、初めてで迷う場合や、甘いクリームを加えずに飲みたい場合はこちらが素直な選択です。

この店らしい変化球を試すなら、ストーンドリップ・エッグコーヒー（₩7,800）。コーヒーの上に新鮮な卵黄で作ったクリームを重ね、表面を炙ったクレームブリュレ風の一杯で、HOTとICEから選べます。コーヒーと濃厚なクリームをデザート感覚で味わいたい人向けですが、卵特有の香りが気になると感じる人もいます。香りに敏感なら通常のストーンドリップコーヒー、珍しさを優先するならエッグコーヒー、と分けると選びやすいです。

広い店でも、週末午後は席探しから

席はテーブル席だけでなく、テラス、2人向け、座敷、1人用など複数のタイプがあります。奥へ進むと別の空間が続くため、入口付近だけで満席と判断しにくい造りです。グループ利用にも対応していますが、広いことと、いつでも座れることは別と考えておきましょう。

週末や午後は観光客が集まり、空席を見つけにくかったという体験が繰り返し見られます。平日に待たずに座れた例もありますが、曜日だけで混雑回避を保証できるわけではありません。写真を撮る人も多いため、静けさを最優先するカフェというより、庭や韓屋の景色を楽しみながら過ごす場所として考えるほうが、実際の雰囲気とのずれが少なくなります。

営業時間は10:30〜19:00、ラストオーダーは18:30です。夜まで長く営業するタイプではないので、益善洞散策の途中に組み込むなら注文締切を意識しておきたいところ。専用駐車場はなく、車の場合は周辺の公営駐車場を利用します。庭と建築を主目的にしつつ、抹茶、焼きたて、個性派コーヒーのどれを優先するか決めておくと、混雑時でもメニュー選びに迷いにくくなります。