gml 漢南店

一度に２杯、豆の違いを飲み比べる。漢南洞（ハンナムドン）のgml 漢南店は、世界各地の焙煎所から集めた豆をフィルターコーヒーで楽しめるカフェです。佐々木希さんとソウルのカフェを巡る日本の雑誌『InRed』の特集でも、２杯を組み合わせる楽しみが紹介されました。誌面では、同じ豆をホットのブラックとアイスラテで飲み比べる組み合わせ（₩14,000）が選ばれています。

２杯を比べるなら「フライツ」

初めてなら、２種類のコーヒーを一度に味わえる「フライツコーヒー」から見てみてください。ブラック同士の組み合わせに加え、ブラックとミルク入りを組み合わせる選択肢もあります。同じA＋Aの区分なら、ブラック２杯は₩12,000、ブラックとミルク入りは₩14,000。メニューに並ぶ豆は30種ほど。豆を変えて香りを比べるか、飲み方も変えて楽しむかを考えるところから、注文が始まります。

メニューには豆ごとの風味が書かれており、飲んだコーヒーの説明を見ながら味を確かめる楽しみもあります。種類が多くて迷う場合は、好きな香りや酸味の好みを伝えて相談するのも一案です。ただ、スタッフの説明が分かりやすかったという感想がある一方、説明不足や応対が気になったという口コミも複数あります。気になる豆をいくつか見つけてから注文すると、自分の好みを伝えやすいでしょう。

一杯の豆をじっくり選ぶなら

飲み比べより一つの豆の風味を追いたい人には、シングルフィルターコーヒーがあります。ホットとアイスを選べて、価格は豆により₩9,000〜₩21,000。果実を思わせる酸味や甘さを楽しんだという口コミがあり、選ぶ豆で印象が変わります。気に入った豆を見つけたら、店頭で販売する豆にも目を向けてみてください。

ミルク入りが好みなら、アイスのみのミルクブリューも候補です。飲んだ人からは、ミルクの中にも豆の香りを感じられるという感想が繰り返し寄せられています。選んだ豆のブラックの価格に₩1,000を加える方式なので、注文時には豆の価格も一緒に見ておきたいところです。

コーヒーを選ぶ時間と、座る場所

gmlは、同じ建物にあるセレクトショップ「&unipair」の一角として生まれました。運営者へのインタビューでは、服や靴を選ぶようにコーヒーの豆も選べる場所を目指したことが語られています。店は建物の３階で、通りに面した階段脇の「3F gml coffee」の案内が目印です。入口左手のエレベーターか階段で上がると、正面の棚に豆やオリジナルグッズが並んでいます。

曲線を描くバーカウンターのほか、テーブル席とテラス席があり、カウンターではコーヒーを淹れる様子にも目が向きます。

店内の奥から外に出ると、植木とベンチを並べた屋上のテラス席。毎日22:00まで開いているので、漢南洞で夜にコーヒーを飲める場所を探すときにも候補になります。

一人で過ごしたという口コミもありますが、週末や人気の時間帯には席待ちが生じます。コーヒーの価格に対して量が少なく感じた人もいるので、たっぷり飲むより、豆ごとの違いを少しずつ楽しみたい日に向く一軒です。２杯を並べたら、まずはそれぞれの香りから比べてみてください。