リサールコーヒー 薬水本店

カップを受け取り、カウンターに立ったまま2〜3口で飲み干して店を出る。イタリアのバールのようなこの飲み方を韓国に広めたのがLEESAR（リサール）で、薬水の路地にある本店は、店自ら「韓国のエスプレッソバーの原点」と紹介しています。エスプレッソは1杯₩2,500です。

なぜ椅子がないの？

店名は、代表イ・ミンソプさんの姓「Lee」に、ヘブライ語やスペイン語で「体」「柱」を意味する言葉を重ね、「中心を立てる」という思いを込めた名前です。店に椅子を置かないのは、長居してもらうためではなく、小さな一杯に集中してもらうため。バーの内装も代表自らが手がけ、本店には焙煎のスペースもあります。

カップが小さく値段も手頃なので、1人で2〜3種類頼んで飲み比べる人が多いのもこの店らしいところ。回転が早く、混んでいても待ち時間は長くなりにくいです。注文カウンターの横にほんの少し腰かけられる場所はあるものの、基本は立ち飲みと考えておきましょう。

エスプレッソは、底の砂糖まで混ぜて

最初の一杯は、基本のカフェ・エスプレッソ（₩2,500）。カップの底にあらかじめ砂糖が入った状態で出てくるので、スプーンで何度かしっかり混ぜてから飲みます。苦みが角立たず、濃いのに甘い余韻が残る味になります。砂糖が要らない場合は、注文するときに必ず「砂糖なし」と伝えてください。

2杯目は、クリームを使った一杯

エスプレッソの苦みが心配な人も、クリームを使った一杯なら入りやすいはず。カフェ・ピエノ（₩3,000）はエスプレッソにクリームとカカオを重ねた、小さなデザートのような甘さ。カフェ・オネロソ（₩3,000）はクリームにミルクを合わせたやさしい口当たりです。ほかにも、クレマにカカオを合わせたナポリ式のストラパッツァート（₩2,800）や、ホイップをのせたコン・パンナ（₩3,000）など、同じ小さなカップで味の違う一杯が十数種類そろいます。

暑い日の締めには、オレンジとエスプレッソ、2種類のグラニータを重ねたカフェ・リエト（₩3,000）。シャリシャリの氷を崩しながら、柑橘の甘酸っぱさと苦みを交互に味わえます。

瓶に並ぶイタリアの焼き菓子

カウンターのガラス瓶には、アーモンドの二度焼きビスケット、カントゥッチ（₩1,500）や、ジャムを包んだピッツィカーティ（₩1,800）が1個単位で並びます。硬めのカントゥッチはエスプレッソに少し浸すとほどけて食べやすくなります。もう少ししっかり甘いものなら、チーズクリームを詰めたカンノーロ（₩5,000）や自家製ティラミス（₩3,800）も。

コーヒーを持ち帰りたい人には、ネスプレッソ対応のカプセル（10個入り₩9,500）やドリップバッグ、ハウスブレンドの豆も店頭で買えます。軽くてかさばらないので、お土産にもしやすいはずです。

平日は16:00、週末でも17:00に閉まる朝型の店なので、寄るなら午前中か昼食のあと。近くでスンデクッパ（豚の腸詰め入りスープ）を食べたあと、口直しに一杯だけ立ち飲みしていく人もいます。