マキシムプラント

韓国の会社や家庭でおなじみの、黄色いスティックのコーヒーミックス。そのマキシムを作る東西食品が、2018年に漢南洞に開いたのがマキシムプラントです。インスタントのイメージとは反対に、地下2階から3階までの5フロアを使い、焙煎室からスペシャルティの豆まで見せてくれるコーヒーの建物です。

下から上へ、5つのフロア

建物は地下4階から地上4階まであり、そのうち地下2階から3階までがお客さんの入れるフロア。「コーヒー」「生産」「文化」の3つのテーマで、各階の役割が分けられています。

いちばん下の地下2階は、豆を焙煎するロースティングルームのある「The Coffee Lab」。その上の地下1階「The Library」には長いテーブルと本棚が並び、ガラス越しに焙煎設備を眺めながら読書やPC作業ができます。

1・2階は会話向きのカフェフロアで、2階にはテラスも。吹き抜けや大きな窓の外に植物が茂っていて、1階の飾りつけは季節ごとに変わります。天井が高く、トイレまできれいだと好評です。3階がコーヒー選びを体験する「The Brewing Lounge」とテラスです。

3階の「共感覚コーヒー」って？

3階のブリューイングラウンジでは、機械で香り、酸味、焙煎の深さの好みを選ぶと、16種類のスペシャルティの豆から自分向きの1杯を提案してくれます。コーヒーの説明と一緒に、その味に合う詩と音楽まで添えられるのがこのフロアならでは。豆の名前を知らなくても、好みを答えるだけで選べるので、旅行中に新しい豆を試してみたい人にちょうどいい仕組みです。

1階のアメリカーノも、豆を選べる

3階まで行かなくても、アメリカーノ（₩5,300）は注文のときに豆を選べます。酸味が好きか、香ばしいほうが好きかを伝えれば大丈夫。カフェインを控えたい日はデカフェ・アメリカーノ（₩5,800）を。香ばしくて口当たりもなめらかなので、あえてこちらを選ぶのもありです。

ミルク系ならカフェラテ（₩5,900）。エスプレッソとミルクのバランスがよく、後味はすっきりしています。甘いものが飲みたい日は、東西食品のスティックコーヒー「KANU」を使ったKANU Salted Caramel Latte（₩5,900）や、コーヒーにオレンジを合わせたアイス専用のOrange Blossom（₩6,900）も。コーヒーが苦手な人には、ウバやルイボス、カモミールなどのティー（₩5,700）やミルクティー（₩6,400）があります。

広くても、席を取ってから注文

まず席を確保してから注文しましょう。店内には日本語の案内もあります。建物は大きく、ソファ、長テーブル、窓際、テラスと席の種類も多いのですが、Wi-Fiがあってノートパソコンを広げる人も多く、週末の午後は各階を回っても空席が見つからないことがあります。

平日は8:00、土日・祝日は9:00から開いているので、朝の漢南洞散策の最初に寄ることもできます。コーヒーを飲むだけなら1階で済みますが、せっかくなら地下の焙煎室からテラスまで、階段で一度上り下りしてみると、この建物の面白さがよくわかります。