pick-up 本店

塩パンの底はカリッと香ばしく、上には明太子マヨのソースがたっぷり。済州市（チェジュシ）のベーカリー、pick-up 本店でまず目を引くのが、この明太子マヨ塩パンです。持ち帰ってすぐ食べる人が多い一方、時間帯によっては購入まで順番待ちになるので、旅の予定には少し余裕を持たせてください。

明太子マヨは、甘さも塩気も濃厚

明太子マヨ塩パン（₩3,800）は、ソースがパンに染み込むほどたっぷりかかった一品。甘じょっぱさにバターの風味が重なり、底のカリッとした食感も楽しめます。味の輪郭がはっきりしたパンを食べたい人には、まずこれ。購入後、温かいうちに食べておきたいメニューです。ショーケースにも「Best」の札が付いていて、何個もまとめ買いする人が目立ちます。

ただ、ここは好みが分かれるところでもあります。ソースの甘さが思ったより強いと感じる人もいれば、塩気や油分が重たく、ひとつを食べきる前に満足する人もいます。濃厚な味が気になるなら、最初からいくつも買うより、まずひとつ試してみるのがよさそうです。

にんじん塩パンか、プレーンか

別の味を選ぶなら、にんじん塩パン（₩4,800）も候補です。にんじんラペの酸味がソースやバターと合わさる味で、明太子マヨとは違う楽しさがあります。ラペが好きなら、こちらを目当てにするのもあり。明太子マヨを目当てに来て、にんじんのほうが記憶に残ったという人もいます。

パンそのものを味わいたいなら、プレーンの塩パン（₩2,800）を。底の香ばしさと、噛んだときのもちっとした食感が好まれています。

塩パン以外では、エビを丸ごと1尾のせたエビバゲット（₩4,000）もよく買われています。中には具がぎっしり。おいしいという声の一方、マヨネーズ系のサラダパンのようで重いと感じる人もいます。味を足した塩パンと食べ比べると、pick-up 本店のパンの違う表情が見えてきます。どれも焼きたてを買えるとは限らず、目当ての種類がない日もあるので、店頭の品ぞろえを見て選んでください。

買いに行く前に、順番待ちを確認

pick-up 本店ではCatchtableで順番待ちを受け付けています。アプリでの受付は開店前の10:30ごろから始まり、開店時刻にはもう数十番になっていることも。長く待った日も、平日の午後に待たずに買えた日もあり、待ち時間は一定ではありません。アプリで順番を取ってから向かう人が多いものの、呼ばれるまでの進み方も変わります。近くに着いたら順番をこまめに確認しておくと安心です。

店内は窓辺に小さな席がある程度なので、買ったパンは持ち帰って楽しむつもりで訪れると予定を立てやすいはず。アメリカーノ（₩3,000）などのドリンクも一緒に買えます。夕方の16時以降は列がなかったという口コミもありますが、遅い時間は一部の種類が売り切れていることもあるので、目当てのパンがあるなら早めに。パンを受け取ったら、まずは温かい明太子マヨのカリッとした底から。