Wayne’s Bagels 江南駅店

窯で焼いたベーグルに、スモークサーモンとクリームチーズ、トマト、ケイパー。江南（カンナム）のWayne’s Bagels 江南駅店は、注文を受けてから作るベーグルサンドを朝食やランチに楽しめる店です。具材の組み合わせだけでなく、挟むベーグルも選べるので、パン好きには注文する時間も楽しみのひとつです。

手で丸め、ゆでてから窯へ

ここのベーグルは、カナダのモントリオールスタイル。生地を手でこねて成形し、モルトとはちみつを加えた湯でゆでてから窯で焼きます。表面の香ばしさと、噛むほどに感じる生地の食感を楽しむ作り方です。

クリームチーズを合わせてパンを味わう食べ方も、肉や魚、野菜を挟んで一食にする食べ方もできます。朝にベーグルを食べたり、コーヒーと一緒に持ち帰ったりと、旅先の朝ごはんにも取り入れやすい店です。平日は08:30、土・日は09:00から開いています。

サーモンの塩気か、トリュフとハムか

初めての一個には、ロックス・スモークサーモンサンド（₩9,800）がおすすめです。スモークサーモンにクリームチーズ、玉ねぎ、トマト、ケイパーを重ね、魚の塩気に野菜とケイパーの酸味を合わせています。サーモンとクリームチーズの組み合わせが好きな人には、まず候補にしたいサンドです。

肉とチーズのコクを楽しみたいなら、トリュフハム・ベーグルサンド（₩12,000）。トリュフ風味のマッシュルームにハム、ドライトマト、赤玉ねぎ、モッツァレラチーズが入ります。きのこの風味やドライトマトのうまみも重なるので、サーモンのサンドとは具材の楽しみ方が違います。

サンドイッチは、気軽なパンのおやつとしては価格がやや高めです。具材まで楽しむ朝食やランチとして予算を考えるとよさそう。軽くパンを食べたいときは、クリームチーズを合わせる注文もあります。

パンを選ぶ楽しみと、売り切れのこと

サンドイッチはメニューを選んだあと、挟むベーグルの種類を選びます。同じサンドでもパンを選べるのが、この店の楽しさ。ただし、一部のメニューやベーグルは売り切れることがあり、希望の組み合わせがそろうとは限りません。

店内にはカウンター席や一人席、二人で座れる席があり、一人の食事にも使えます。昼時は混雑して席が足りなくなることもあるため、座ってゆっくり食べたい日は、そのあとの予定を詰めすぎないほうが安心です。テイクアウトにも対応しているので、店内で食べるか持ち帰るかを選べます。

クリームチーズだけで食べる朝も

パンそのものを味わいたい日は、プレーンクリームチーズ・オン・ベーグル（₩4,600）を。ベーグルの生地とクリームチーズのまろやかさを楽しめます。

コーヒーを添えるなら、HOTとICEがあるアメリカーノは₩3,000。具材を挟んだサンドでしっかり食べたい朝にも、ベーグルとクリームチーズで軽く済ませたい朝にも合わせられます。パンを主役にした朝ごはんが好きな人に、覚えておいてほしい一軒です。