FLOUR ARTISAN BAKERY CAFE 新沙店

「1等バゲット」は、パンの名前であり、2年続けて優勝した店の看板でもあります。新沙（シンサ）のFLOUR ARTISAN BAKERY CAFE 新沙店は、香ばしい皮ともっちりした中身を味わいに行きたいベーカリー。プレーンにダークショコラ、あんバターと、パンそのものを楽しむ選択肢がそろっています。

「1等」の名前を、ひと口目で確かめる

この店のシェフは、ル・パン バゲット・チャンピオンシップで2023年（チョ・ウォンジュンさん）、2024年（キム・ダヘさん）と2年続けて優勝しています。さまざまなパンが並ぶ中でも、ここでまず目を向けたいのは、₩3,900の1等バゲットです。

皮はぱりっとしていて、中には気泡が入り、もちっとした食感があります。噛むほどに小麦の香ばしさが広がるので、何も塗らずに食べるのがおすすめ。甘いパンより、食事にもなるシンプルなパンが好きな人に向いています。

バターやクリームチーズを添える楽しみ方もあります。プレーンの味を確かめてから少しずつ合わせると、パンの香ばしさに乳製品のコクが加わります。

ただ、目当てにして来ても、すでに売り切れていることがあります。朝から営業していますが、開店直後にバゲットが並ぶとは限りません。この一本を買いたい人は、店で焼き上がりや在庫を聞いてから、その後の予定を考えるのがよさそうです。

チョコレートも、バゲットの生地で

甘いものも食べたいときは、ダークショコラバゲット（₩6,900）。ダークチョコレートの風味を加えたパンで、バゲットの食感を楽しみながら、チョコレートのコクも味わえます。

アメリカーノ（₩4,800）を合わせて、店内でひと息つくのもいいですね。

テレビで紹介された、リュスティックあんバター

あんことバターの組み合わせが好きなら、リュスティックあんバター（₩5,900）を。リュスティックは、皮の歯ごたえを楽しむ素朴なパンです。中にあんことバターを合わせ、噛むとバターの風味とあんの甘さが広がります。

このパンは、2019年に韓国SBSの生活情報番組『センバンソン・トゥデイ』の街のパン屋を訪ねるコーナーで紹介されました。バゲットの受賞歴に目が向きますが、あんバターもこの店で覚えておきたいパンです。

あんの甘さにバターのコクが重なるので、おやつとしてパンを選びたい日に向いています。香ばしい生地を楽しむプレーンとは、ひと口の満足感がまた違います。

奥まで客席が続く、パン屋のカフェ時間

外から見るより店内は広く、奥にもテーブルが並んでいます。グループで使える大きなテーブルもあり、友人と座ってパンを食べられるのがうれしいところです。テーブルの間にもゆとりがあります。

席数はありますが、来店客も多く、混み合うと座れないことがあります。静かに読書する場所を探す日より、パンを囲んで話す時間に向いています。店内で休憩するつもりなら、席の空きも気にしておきたいですね。

テイクアウトもできます。席で食べたパンが気に入って、帰りに買い足そうとすると、売り切れていることもあります。持ち帰りたいパンも、棚に並んでいるうちに考えておくとよさそうです。バゲットの香ばしい皮にバターを少し。ホテルに戻ってからも、パンを楽しむ時間が続きます。