非非非堂

「非非非堂」と書いてビビビダン。否定の「非」を3つも重ねた名前は、仏教の言葉からとったもので、打ち消しを重ねた先にある、あらゆる欲を越えた極楽のような場所を表しています。海雲台・タルマジキルの坂の上で2012年から続く伝統茶の店で、窓の向こうには青沙浦（チョンサポ）の海が広がります。

エレベーターを降りると、白と木の部屋

建物の4階にエレベーターで上がると、白い壁に濃い茶色の木を組んだ韓屋風の空間が現れます。壁には絵が掛かり、棚にはうつわが並び、入口近くには店名を記した扁額。コーヒーは置いておらず、流れているのも伽耶琴（カヤグム）の音。韓国のグルメガイド「ブルーリボン・サーベイ」のリボンは、これまでに累計9個。

オレンジ色の山は、熟成カボチャ

ここに来る人の多くが頼むのが、カボチャのかき氷（₩13,000）。真鍮のうつわに、熟成させたカボチャの氷がオレンジ色の山になって出てきます。練乳やクリームで飾るタイプではなく、スプーンを入れるとカボチャのほくほくした甘みが広がる、甘さ控えめの一杯です。

冷たいものが気分でない日は、同じカボチャで作るシッケ（米から作る甘い伝統ドリンク、₩13,000）に替えられます。小豆派なら、白い氷にたっぷりの小豆をのせたパッピンス（₩13,000）を。こちらも甘さは強すぎません。

お茶を頼むと、タシクが付いてくる

メニューは緑茶、長く熟成させた黄茶、季節の花茶、五味子茶など伝統茶が中心で、お茶にはタシク（伝統の茶菓子）が添えられます。バラの形をした小さな菓子など、お茶の合間につまむのにちょうどいいひと口サイズです。花茶は1杯₩10,000で、モクレンや菊など季節ごとに花が替わります。珍しいものを試したいなら、韓国でもあまり見かけない15年熟成の黄茶（₩15,000）も。発酵させて寝かせたお茶で、5年熟成（₩10,000）と飲み比べる楽しみ方もできます。

店は高麗青磁など古い茶器も大切にしていて、1人用コース「ヘ（太陽）」（₩33,000）は、小豆のおしるこ、カボチャのかき氷かシッケ、抹茶、黄茶の4品を骨董の茶器で出してくれます。もう少し軽くするなら、抹茶を抜いた3品の「タル（月）」（₩23,000）。2人で行くなら、カボチャのかき氷とシッケ、花茶、タシクの盛り合わせがそろう「ヨニッ チャサン」（₩35,000）という頼み方もあります。

座敷にするか、椅子にするか

席は、靴を脱いで上がる座敷と、窓に向かって長いテーブルが置かれた椅子席があり、どちらからも海が見えます。座敷は背もたれがないので、長く座るなら椅子席のほうが楽です。窓のすぐそばは人気で、週末は空くのを待つこともあります。平日の午前中なら、待たずに窓際に座れることが多いです。

座敷は子ども連れにも過ごしやすく、季節の花茶かシッケを選べる子ども用のお茶セット（₩10,000）もあります。駐車場から入口までは段差がなく、エレベーターで店まで上がれるので、ベビーカーや年配の家族と一緒でも移動は楽です。

注文は1人1品が基本で、お茶も₩10,000台からと、街のカフェより高めです。海の眺めと茶器、タシクまで含めた値段だと考えられるかどうかで、満足度が変わる店かもしれません。日が暮れると窓の外は暗くなるので、景色が目当てなら明るいうちに。