ETRE BAKE HOUSE

ひと口目はパリッと、内側はしっとり。聖水（ソンス）のETRE BAKE HOUSEは、バゲットのような歯ごたえの塩パンが看板のベーカリーカフェです。プレーンにチョコ、明太マヨと味が広がり、パンを選んだあとは2階でコーヒーと一緒に楽しめます。

塩パンの楽しみは、表面の歯ごたえ

初めてなら、₩4,000の塩パンから。表面をしっかり焼いた生地に、塩気とバターの風味が重なります。中にはやわらかさもあり、外側との食感の差がこのパンの魅力です。

底の部分だけでなく、表面全体がパリッとしたタイプ。ふわふわのロールパンを思い浮かべて行くと、少し違う食感に出会います。噛みごたえのあるパンが好きな人には、まず試してほしい一個です。

チョコの甘さか、明太マヨの塩気か

甘いパンを選ぶなら、チョコ塩パン（₩5,000）。香ばしい生地にチョコの味が加わり、底のバターの風味も楽しめます。チョコ系はクリーム入りの別メニューもあるので、基本のチョコ塩パンが目当てなら、名前を確かめて選んでください。

明太マヨ塩パン（₩6,500）は、甘いおやつより塩気のあるパンが好きな人に。プレーンの生地を楽しむか、チョコや明太マヨの味を重ねるかで、同じ塩パンでも選ぶ楽しみが変わります。

ただ、クリームやトッピングを加えた塩パンには₩6,500〜₩7,500のものもあり、何個も買うと出費は大きくなります。食べ歩きでほかの店にも寄るなら、ここではプレーンと気になる味に絞るのもよさそうです。

持ち帰りでも、入口で待つことがあります

1階はパンの売り場と注文スペース。種類の多さに目が向きますが、売り場はコンパクトで、週末や人気の時間帯には入店まで待つことがあります。持ち帰りでも順番待ちになるので、次の予定まで時間が短いときは余裕を見ておきたいところです。

平日は待たずに入れることも多く、席でゆっくり過ごすなら平日がおすすめ。ただし、平日でも待つことはあります。

塩パンのドアノブから、2階の客席へ

入口のドアノブまで塩パンの形。パンを買う前から目に入る、かわいらしい仕掛けです。1階で注文し、店内で食べるなら2階のカフェ席へ上がります。

2階は席にゆとりがあり、友人とパンを食べながら話すのにも向いています。店内利用では、パンの購入とは別に一人1杯のドリンク注文を求められることがあるので、パン代だけで予算を考えないように。カフェラテは₩6,000です。

持ち帰りだけでも利用できますが、その場でパンを楽しみたいなら、飲み物と一緒に席でひと休み。コーヒーの合間に、チョコの甘さとパンの塩気を少しずつ楽しんでください。