BETON 聖水店

LE SSERAFIMのKAZUHAが、行ってみたいパン屋として挙げた、輪っかのような塩パン。聖水（ソンス）のBETON 聖水店は、厚い部分のもっちり感と、細い部分のカリッとした食感を一つで楽しめるベーカリーカフェです。プレーンにトリュフ、チョコと、同じ形でも味の選択肢が広がります。

KAZUHAが気になっていた、丸い塩パン

日本テレビ『アナザースカイ』の韓国・ソウル編で、KAZUHAはBETONを行きたいパン屋として紹介しました。気になっていたのは円形の塩パンで、聖水に本店があることも話しています。

さらに、初の海外ソロライブに密着した『ありのままの幾田りら』でも、聖水のBETONが紹介されました。番組をきっかけに気になった人にも、注目してほしいのはパンの食感。ふくらんだ部分と細い部分を食べ比べると、この形のおもしろさが分かります。

₩3,900のプレーンから、香りと甘さを比べる

初めてなら、プレーンの塩パン（₩3,900）を一つ。手に持つと見た目以上にずっしりしていて、ふくらんだ部分は密度のあるもっちり感、細くつながった部分は焼き菓子のような歯ざわりです。バターの風味と塩気を中心に味わいたい人には、このプレーンが向いています。

香りを楽しみたいならトリュフ塩パン。トリュフの風味が加わるので、生地そのものを味わうプレーンとは違う楽しみ方ができます。甘いパンも好きならソルティチョコ塩パンを。チョコの甘さに塩気が重なり、プレーンと一緒に選ぶと味の違いがはっきりします。

ただ、食感にはばらつきがあります。最近は、硬くぱさついたり、表面が湿っていたりすることもあり、いつも同じ焼き上がりとは限りません。以前のしっとり感やバターの風味を期待して再訪する人は、この点も知っておきたいです。

持ち帰りも、入口で待つことがあります

店内利用と持ち帰りは列が分かれます。到着したらスタッフに利用方法を伝え、どちらに並ぶか確認しましょう。平日の持ち帰りは10〜15分ほどで入れることもありますが、週末は持ち帰りでも1時間以上かかる場合があります。

入店後も、パンを選んで会計をし、受け取るまでに時間がかかります。パンを選ぶ場所が狭く、会計や包装を待つ人も同じ空間に集まるため、入口の列だけで待ち時間を判断しないほうがよさそうです。次の予定まで短いときは、購入を急いで済ませるのが難しいお店です。

午後遅くにはプレーンや人気の味が売り切れ、選べる種類が少なくなることも。目当てのパンがあるなら、夕方の買い物のついでに必ず買える、とは考えずに予定を組んでください。

客席は2・3階、テラスにも

店内で食べるなら、客席は2・3階にあります。2〜4人用の席があり、友達とそれぞれ違う塩パンを選んで過ごすのにも向いています。テラス席も選択肢です。

客席があっても、パンを買う場所の混雑は別。座って食べる日も、注文と受け取りまでの余裕を取っておきましょう。塩パンの食べ比べが目的なら、プレーンと気になる味を一つずつ。香りや甘さの違いに加えて、もっちりした厚い部分とカリッとした細い部分、どちらが好きかも比べてみてください。