STRUT COFFEE

小さな住宅を改装したカフェが、2025年の「The World's 100 Best Coffee Shops」で38位に。田浦（チョンポ）のSTRUT COFFEEは、豆を選んで淹れるフィルターコーヒーと、コーヒーの香りを生かしたミルク入りの一杯を楽しめる店です。華やかな香りや果実を思わせる酸味が好きなら、豆選びから楽しみたい一軒です。

フィルターは、豆の香りを相談するところから

ここで飲みたいのは、素材本来の明るい香味を引き出すフィルターコーヒー。ブレンドやシングルオリジンから豆を選べて、ゲイシャも選択肢に入ります。価格は豆によって変わり、だいたい₩7,000〜₩8,000。香りの説明と金額を一緒に見ながら選びましょう。

豆の名前だけで決めにくければ、酸味が好きか、どんな香りを楽しみたいかをスタッフに伝えてみてください。豆ごとの特徴を丁寧に説明してくれるので、専門的な言葉を知らなくても相談できます。ブラックで豆の違いを味わいたい人には、フィルターがおすすめです。

店名のSTRUTは、建築物を支える「支柱」の意味。建物全体のバランスを整える部材になぞらえて、コーヒーの華やかな香味もバランスよく届けたい、という思いが込められています。

C-Flatは、ミルク少なめにサトウキビの甘さ

ミルク入りを飲みたい日に気になるのが、C-Flat（₩6,700）です。フラットホワイトよりミルクを少なくし、サトウキビ糖を加えた一杯。ミルクのまろやかさに、コーヒーの香味とほのかな甘さを重ねています。

たっぷりのミルクで飲むラテとは、配合が違います。ブラックでは少し構えるけれど、コーヒーらしい香りは楽しみたい。そんなときに選びたいメニューです。甘いドリンクを主役にするというより、コーヒーに少し甘さを添えて飲む感覚に近いです。

フィルターとC-Flatは、どちらも豆の持ち味を楽しむための選択肢。同行者と別々に頼むなら、ブラックとミルク入りで好みを分けられます。

家のような小ささと、席を待つ時間

店は路地にある小さな一軒家を改装した空間です。こぢんまりした住宅らしい親しみやすさがあり、豆を選んで一杯を飲む時間によく合います。ただし、席数が多い店ではありません。

平日の午前中でも満席になり、順番待ちが生じることがあります。小さな空間に人が集まるとにぎやかになるので、静かな席で長く過ごしたい日には、期待とずれるかもしれません。後ろに時間の決まった予定があるなら、席を待つ余裕も考えておきたいところです。

テイクアウトもできます。店内で過ごすことにこだわらず、コーヒーを目的に立ち寄る楽しみ方もありますが、持ち帰りでも提供までの待ち時間は別にかかります。

気に入った豆は、旅のあとにも

コーヒー豆も販売していて、自宅用や旅のお土産に選べます。一杯を飲んでから豆を買う楽しみがあるのも、ロースタリーを訪ねる理由です。

コーヒーも豆も価格は高めで、予算を抑えた休憩には少し迷うところ。そのぶん、田浦で一杯をじっくり選びたい日に。好きな豆が見つかったら、釜山で飲んだ香りを家にも持ち帰れます。