ENTSINNEN

コーヒーを淹れる前に、選んだ豆の香りをひと呼吸。建大入口（コンデイック）の路地にあるENTSINNENは、豆を選べるフィルターコーヒーと、なめらかなプリンを楽しみに訪れたいカフェです。カップが届く前から、コーヒーの楽しみが始まります。

飲む前の香りまで楽しむフィルターコーヒー

フィルターコーヒーは、季節に合わせて豆の顔ぶれが変わります。選んだ豆の香りを抽出前に試せるので、名前だけでは想像しづらい一杯も、香りを手がかりに楽しめます。豆選びに迷うときは、好みを伝えて相談してみてください。

ハウスフィルターはブレンドで₩6,000。ブラジルやグアテマラなど、産地や精製方法の違う豆も並びます。価格は豆ごとに異なるので、気になる一杯の値段を確かめて選びましょう。

店名のENTSINNENは、ドイツ語で「思い出す、回想する」という意味。香りをきっかけに過去を思い出すこと、ここで過ごした記憶が長く残ることを大切にしています。飲む前に豆の香りに触れる時間にも、このお店らしさがあります。

なめらかなプリンか、果物を重ねたパブロバか

コーヒーの横にひとつ置くなら、カスタードプリン（₩7,000）がおすすめです。生クリームと卵黄を使った、やわらかくなめらかな口当たりで、カラメルソースを合わせて楽しむデザート。プリンを目当てに繰り返し訪れる人もいます。

甘さの感じ方は好みが分かれます。やわらかなプリンをスプーンで少しずつ味わいたい人に向いています。

果物とメレンゲの食感を楽しみたいなら、パブロバケーキを。メレンゲに生クリームと季節の果物を重ねるデザートで、果物の組み合わせが変わります。いちじくのパブロバケーキ（₩13,000）は、いちじくをたっぷり使った一皿です。

プリンのなめらかさに対して、パブロバはメレンゲのさくっと崩れる食感も楽しめます。果物は季節で替わるので、写真と同じパブロバがあるとは限りません。

本を開く一人席と、にぎやかな週末

店内は木の色と落ち着いた照明が印象的で、一人席やカウンター、二人用の席、グループ席があります。本を読んだり、ノートパソコンで作業したりする人も多く、友達と話すだけでなく一人で過ごす場所としても使われています。コーヒーの豆を選ぶ時間も含めて、一人でゆっくり楽しめるお店です。

ただし、週末など混み合う時間は話し声が増え、店内がにぎやかになることも。数人で訪れると、全員が一緒に座れる席を確保しにくい場合があります。静かな作業場所を必ず確保したい日や、大人数でまとまって座りたい日は、席の状況次第になることを考えておきましょう。

看板のフレンチトーストも目当てになるお店ですが、注文後20〜30分かかる場合があります。次の予定が迫っているときは、注文前に提供までの時間を尋ねておくと安心です。

一人席で本を開き、プリンを少しずつ。コーヒーを飲みながら読書も楽しみたい人には、旅の途中で一冊持って訪れたい一軒です。