恵化トルセアジョシ

窯から出てきた薄いピザに、たっぷりのチーズとはちみつ。大学路（テハンノ）の恵化トルセアジョシは、ゴルゴンゾーラピザと韓国の軽食を同じテーブルで楽しめるお店です。ピザの濃厚さに甘辛いトッポギを合わせる、少し意外な食事が待っています。

窯の前で仕上がるゴルゴンゾーラ

初めてなら、看板のゴルゴンゾーラピザ（₩18,000）を中心に選ぶのがおすすめです。注文が入ってから生地を伸ばし、店内の窯で焼き上げます。席によっては、その手仕事を眺めながら焼き上がりを待てるのも楽しみです。

2024年5月6日放送のSBS『センファレ・タリン』（職人の技を紹介する番組）第934回では、窯焼きピザの達人として紹介されました。ここで味わいたいのは、薄い生地のもちもちした食感と、惜しみなくのったチーズです。

大きな一枚でも、生地は薄め。ふんわり厚いパンのようなピザを想像すると、少し違います。チーズの香りとコクがしっかりあるので、濃厚なチーズが好きな人向きです。

添えられたはちみつをつけると、チーズに甘さが重なります。焼きたてはチーズがやわらかいので、ほかの料理に夢中になる前に、温かい一切れをどうぞ。食べきれない分は箱をもらって持ち帰れます。

甘辛い餅か、キムチのご飯か

ピザと一緒に韓国らしい軽食も食べたいなら、チーズトッポギ（₩8,000）が候補です。トッポギは韓国の餅を甘辛いソースで煮た料理で、ここではチーズもたっぷり。餅のもちもち感とソースの辛さを、はちみつをつけたピザと交互に楽しめます。

トッポギのソースにピザをつけて食べる楽しみ方もあります。どちらにもチーズがのっているので、チーズを存分に食べたいときの組み合わせです。トッポギは甘さもありますが、辛い料理です。

ご飯も食べたいときは、キムチチャーハン（₩8,800）を。キムチにイカが入り、韓国のりをたっぷり合わせた一皿で、ピザとは違う香ばしさを楽しめます。ご飯ものも友人と分け合いたい人に向いています。

鍋ラーメンは単品では頼めず、セットにだけ付きます。ゴルゴンゾーラピザ、チーズトッポギ、鍋ラーメンの「サランヘセット」は₩29,500（2026年時点の店内メニュー）。トッポギやラーメンは評価が分かれるので、迷ったらピザを中心に選んで。料理をいくつも頼むと、ピザを残して持ち帰るほどの量になることがあります。セットの指定人数を超えると追加注文を求められることもあり、少なめに分けて食べるつもりが、予定より多い注文になる点には注意が必要です。

落書きの壁と、小さな食卓

路地の奥の店内には、壁いっぱいの落書きやサインが残っています。学生時代に通った人が、年月を経てまた訪れるような、昔の食堂らしい空間です。店内の窯でピザを焼く様子も、食事の楽しみになります。

一方で、席はコンパクトで、座る場所によっては窮屈です。週末や食事時には20〜40分ほど待つこともあるので、観劇前の食事には時間の余裕を。注文や追加のお願いに対して、そっけない応対になることもあります。

ウェットティッシュとエプロンは用意されていません。手でピザを食べたり、トッポギの赤いソースが服にはねたりすることもあるので、必要な人は持参すると便利です。

日曜の観劇帰りには立ち寄れません。定休日は日・月・火曜です。