進雅春

カウンターの大きなそろばんで、食事代を計算する中華料理店。大学路（テハンノ）の進雅春は、1925年に始まった店の歴史と、昔ながらのチャジャンミョン（黒味噌ソースの麺）を味わえる一軒です。壁には昔の店の写真も飾られ、料理を待つ間に大学路の古い風景を眺められます。

チャジャンミョンは、甘さ控えめの一杯

初めての注文にすすめたいのは、₩8,000のチャジャンミョンです。細めで弾力のある麺に、甘さを抑えたソースが絡みます。味付けは比較的あっさりしていて、韓国で昔から親しまれてきた黒味噌の麺を試したい人に向いています。

名前の似た炒めチャジャンミョンは₩10,000。こちらは麺とソース、具材を合わせて炒めた料理です。麺にソースがなじんだ状態で出てくるので、炒め麺を食べたい日にどうぞ。

タンスユクは、甘酢あんも楽しむ一皿

タンスユクは、豚肉の衣揚げに甘酢あんを合わせた韓国中華の料理です。昔ながらのとろみのあるあんと、豚肉の歯ごたえが特徴。甘さと酸味のあるソースを衣に絡めて食べる揚げ物が好きなら、麺と並んで気になる一品です。

サイズはSが₩25,000、Mが₩35,000、Lが₩45,000です。ただ、料理は価格の割に量が控えめで、タンスユクの肉の小ささが気になることもあります。何人かで分けるなら、量は少なめと考えてサイズを選んでください。

チャンポンのスープは、あっさり寄り

チャンポン（海鮮や野菜のスープ麺）は₩9,000。辛さ控えめのあっさりしたスープで、あっさりした汁麺を食べたい人に向いています。海鮮の鮮度や食感は魅力ですが、具の量は控えめです。

スープの薄さは好みが分かれます。濃厚で辛い韓国チャンポンを思い描いていると、物足りないかもしれません。海鮮チャンポン（₩12,000）も具は控えめです。

学生たちの集まりを見守ってきた店

創業者は中国から来た華僑で、ソウル大学がこの一帯にあった頃には、学生や教職員の集まりに使われていました。新入生の歓迎会や卒業時の会食も開かれた店です。MBCの街歩き・住まい探し番組『クヘジョ！ホームズ』でも、大学路の中華料理店としてチャジャンミョンやタンスユクなどが紹介されました。

店内には広いホールと複数の個室があり、一人で麺を食べる利用もできます。ただ、店主やスタッフの口調は強めのことがあり、政治関連の動画が大きな音で流れていたり政治の話が聞こえたりして、落ち着かないこともあります。静かに会話しながら食事したい人は、この点も含めて検討してください。

夕食時などには30分ほど待つこともあるので、観劇前の食事は待ち時間も考えて。会計のときは、注文内容と合計額を見比べておくと安心です。日曜は定休日なので、週末の大学路散策に組み込むなら土曜に。