ジャヨンド塩パン 益善洞店

焼き上がった塩パンを紙袋で受け取り、すぐ隣の韓屋の庭へ。鍾路（チョンノ）の益善洞にあるジャヨンド塩パン 益善洞店は、塩パンを買ってその場でも食べられる店です。バターの香りが漂う売り場と、飲み物を片手に座れる屋外席が隣り合っています。鍾路税務署の横の路地を入り、韓屋通りが始まる角の一軒目です。

塩パンは一種類、4個でひと袋

パン売り場で選ぶのは、店の名前にもなっている塩パン。味違いを選ぶ方式ではなく、4個入りの一袋が₩12,000です。1個ずつの販売はないので、ひと口だけ試したい人には少し多め。一緒に歩く人と分けたり、残りを持ち帰ったりするつもりで買うとよさそうです。

外側は香ばしく、中はやわらかい生地。噛むとバターの風味と塩気が広がります。焼きたての温かさを好む人が多く、持ち帰って時間がたってから食べた人にも好評です。一方で、バターが多く、油っぽく感じる人もいます。軽い口当たりのパンを想像しているなら、この濃さは知っておきたいところです。

店の紹介では、材料を100種類試し、焼き方を1000回重ねたといいます。店頭に並ぶパンは、この塩パン一種類です。仁川（インチョン）で始まった塩パン専門店で、聖水（ソンス）や延南（ヨンナム）などにも店があります。益善洞の路地では、ひもで結んだこの白い紙袋を手にして歩く人をよく見かけます。

焼きたてを狙うなら、時間を確かめて

店の案内では、塩パンを一日に6回焼いています。営業時間は09:00〜22:00ですが、温かいうちに食べたいなら焼き上がり時刻を確認してから向かうのがおすすめです。時間帯によっては購入の列ができるので、次の予定まで少し余裕をみてください。

列があるときは、まずキオスクで注文と会計を済ませ、出てきた引換券を持って受け取り列へ。注文する列と受け取る列が分かれているため、店先の案内を見てから並ぶとスムーズです。朝や夕方以降は待たずに買えたという口コミもありますが、混み具合は日によって変わります。

飲み物は隣で、席は屋外に

パンを買ったら、隣のジャヨンドガで飲み物も注文できます。アメリカーノはホット₩5,000、アイス₩5,500。塩パンのバター感に合わせて、コーヒーを飲みたい人の選択肢です。パイナップルジュースなどもありますが、パンを買う場所と飲み物を注文する場所が別なので、初めてなら入口を見分けておきましょう。「益善ナムグヌルチャ（木陰茶）」という名前のお茶もあり、ホット₩7,500、アイス₩8,000です。

隣には韓屋の雰囲気を感じられる屋外のテラス席があり、買ったパンを袋から出して食べられます。木の下に椅子が並び、パンくずを拾いに来るスズメを眺めながらひと休みできます。

塩パン売り場は持ち帰り中心。座って食べたいときは隣のスペースへ向かいます。席が埋まっていることもあり、屋外なので天候にも左右されます。席が空いていたら温かいうちに一つ。残りは紙袋のまま、益善洞の散策に持っていけます。