ノティッド・スタジオ 清潭店

2017年に生まれた韓国のドーナツブランド、KNOTTED（ノティッド）。狎鴎亭ロデオにある清潭店は2024年9月に「ノティッド・スタジオ」としてリニューアルし、看板のクリームドーナツに加えて、塩パンやクリームをのせたドリンクまで並ぶ店になりました。2階まで席があるので、箱で買って帰るだけでなく、その場で座って食べられます。

迷ったら、まずミルク生クリーム

KNOTTEDの看板はミルク生クリームドーナツ（₩3,900）。砂糖をまぶしたふわふわの生地に切れ目を入れ、ミルクの風味の生クリームをこんもり詰めたものです。クリームの量は多いのに脂っぽさが残りにくく、結局いちばん基本の味がいちばんおいしい、と思わせてくれる一個です。

カスタード派なら、バニラカスタードを詰めたクラシックバニラ（₩3,500）を。ミルク生クリームより甘さとコクがはっきりしていて、この2つだけを毎回買うという常連もいるほど。1個ずつ並べて食べ比べると、ブランドの基本の味がつかめます。

甘さが心配なら「低糖」の2種類

リニューアルのときに掲げたテーマは「おいしいけれど、甘すぎない」。その流れで、甘さを抑えた低糖クリームドーナツ（₩4,200）と低糖チョコクリームドーナツ（₩4,500）もあります。ふんわりした生地とクリームの量はそのままで、後味はすっきり。低糖でも味がぼやけず、物足りなさはありません。家族へのおみやげに低糖タイプを選ぶ人もいます。

ドーナツ以外には何がある？

スタジオになってから増えたのがパン類で、なかでも塩パンの種類が豊富です。プレーン（₩3,000）のほか、ミルク生クリームを合わせたもの（₩4,800）、ピスタチオや抹茶のクリーム入り（各₩5,200）など、ドーナツと同じクリームを塩パンで味わえます。

ドリンクでは、アイスのアメリカーノにクリームをのせたクリームアメリカーノ（₩5,000）が、ミルク生クリームドーナツと並ぶ公式の看板。クリームフラッペの「クラウド」シリーズ（各₩6,500）もあり、ミルク、済州抹茶、ティラミス、タロの4種類から選べます。

1階で選んで、2階でも座れる

1階はショーケースとレジが中心で、セルフ注文のキオスクも置かれています。スタッフの応対も感じがよく、子ども連れのお客さんやおみやげ選びにも気持ちよく対応してくれます。客席は1階の奥と2階に分かれ、丸いソファ席や木のテーブルが並ぶ広めの造りで、席の間隔もゆったりしています。店内にはKNOTTEDのキャラクターやかわいい小物があちこちに飾られていて、どこを撮っても絵になります。ほかの店舗より静かで清潔感もあり、おしゃべりしながらのんびり過ごせるのがこの店のいいところです。店の脇には屋外のベンチもあります。ただ週末の午後は満席になり、席が空くのを立って待つ人が出るほど混み合うことも。

『水曜美食会』や『行列のできる食堂』などのテレビ番組でも紹介されてきた店舗で、以前は30分から1時間ほど並ぶのが当たり前でした。今は待ち時間が短い日もある一方、夕方以降は人気の味から売り切れていき、閉店が近づくと選べるドーナツがわずかになります。今の在庫をネットで見る方法はありません。

箱で持ち帰るなら、水平に

クリームがたっぷり入っているぶん、持ち帰りの箱が傾くとドーナツがつぶれてしまいます。袋の中で箱が斜めにならないよう、まっすぐ持って運ぶのがコツ。目当ての味を取り置いておきたいときは、公式サイトから店頭受取の予約もでき、締め切りは受取日の2日前17:00です。

店内で1個食べてみて、気に入った味を箱で買って帰る。品数の多いスタジオなら、そんな使い方がいちばん合っています。