OPS 海雲台店

釜山で「パン屋さんといえば」と名前の挙がるOPS（オプス）は、1989年に水営区の南川洞で「三益製菓」として始まり、1994年に今の名前になりました。海雲台店は1996年から、海雲台市場のすぐ近くで営業している支店です。名前はローマ神話の豊穣の女神オプスから取ったもので、「Our Peaceful Smile」の頭文字という意味も込められています。

名物のシュークリーム、どんな味？

OPSの看板といえばシュークリーム（₩2,900）。香ばしく焼いたごつごつのシュー生地に、天然バニラビーンズを使ったカスタードがぎっしり詰まっています。

ただし、好みははっきり分かれます。香ばしい皮と冷たいクリームの組み合わせはクセになりますが、クリームの味は思ったより淡く、平凡に感じることもあります。濃厚で甘いクリームを期待するより、生地とクリームの食感を楽しむお菓子と考えておくとギャップがありません。

塾の前に食べるから、ハグォンジョン

シュークリームやアップルパイと並んでOPSの代表商品に挙げられるのが、ハグォンジョン（₩2,400）。名前は韓国語で「塾（ハグォン）に行く前（ジョン）」という意味。塾へ行く前に食べるおやつ、というところから付いた名前です。

卵と韓国産のはちみつで焼いた、カステラに近いふんわりした丸いお菓子で、甘さは穏やか。ひとつずつ袋に入っているので、職場や友人に配るお土産にも向いています。

甘くないパンなら、明太子とキムチ

甘いものばかりでなく、食事代わりになるパンも並びます。OPSの代表商品のひとつに数えられるのが明太子バゲット。甘い焼き菓子と一緒に買っておくと、ホテルでの夜食や翌朝の朝ごはんまで一度にそろいます。キムチを包んだキムチコロッケ（1個₩3,500）や、ベーコンエピ（₩5,000）も朝ごはん向き。ひと口サイズのミニあんパンは1個₩800、5個₩4,000とOPSのなかでは手ごろです。

箱で持ち帰るならアップルパイとプリン

アップルパイ（₩20,000）は、キャラメリゼした甘酸っぱいりんごを格子模様のパイ生地で包んだホールサイズ。りんごがたっぷり詰まっていて、端のパイ生地までしっかり香ばしく焼けています。シュークリームより、むしろこちらを目当てに買いに来たくなる味です。

小さな瓶に入ったマスカルポーネプリン（₩5,000）は、なめらかな口当たりで、ホテルに戻ってから食べるおやつにちょうどいいサイズ。ほかにも韓国産にんじんのキャロットケーキ（₩5,900）や、19個入りのクッキーセット2号（₩18,500）など、日持ちや配りやすさで選べる品が多く、ホールケーキのショーケースまであります。

売り場は小さめ、席はドリンク1杯から

大型ベーカリーのような広さはなく、木のテーブルにパンと焼き菓子がぎっしり並ぶ売り場です。小さいながら店内はきれいに保たれていて、スタッフも親切。お土産用にたくさん買いたいと伝えれば数をそろえるのを手伝ってくれて、持ち帰りやすいように袋に詰め分けてくれます。人が多い時間は通路が窮屈に感じられ、あれもこれもと見ているうちに時間が過ぎていきます。値段は街のパン屋より高めなので、その場で食べるものと持ち帰るものを分けて選ぶと予算を立てやすくなります。遅い時間は狙っていた品が売り切れていることもあります。

奥には籐椅子のイートイン席がありますが、使う場合はパンの購入額に関係なく1人1ドリンクの注文が必要です。海雲台のビーチまで持って歩くなら、最初からテイクアウトにしてしまうのも手です。