ソウルコーヒー 益善本店

クァベギ（ねじり揚げパン）、キンカン、タルゴナ、シッケ。ソウルコーヒーの店の紹介文には、子どものころ市場で食べたおやつの名前が並んでいます。「母の手を引かれて歩いた80年代のソウルの市場通りを思い浮かべて始めた」という店が、ソウルでいちばん古い韓屋の町並みといわれる益善洞（イクソンドン）に構えた本店です。

なぜ益善洞だったのか

店主がこの路地を選んだのは、お正月に眠い目をこすりながら訪ねた、新堂洞（シンダンドン）の祖母の家にそっくりだったから。色あせた木の門、石垣、古い家の落ち着き。その記憶どおり、店は瓦屋根の門をくぐった先に細長い中庭が延び、両側に木の柱と梁を残した部屋が続く造りです。

中庭には小上がりの席や丸い窓のある一角があり、座る場所によって見える景色が変わります。店内のあちこちに古風でかわいらしい小物が飾られていて、どこを撮っても絵になります。雨の日は瓦屋根の韓屋にいっそう風情が出ますし、店の片隅で猫がくつろいでいることも。窓際は日差しがよく入るぶん、夏は暑くまぶしく感じることもあります。

看板はきな粉の山、インジョルミ雪花ピンス

雪のように細かく削ったミルク氷に、挽いた玄米の粉をたっぷりかけたインジョルミ雪花ピンス（₩17,000）。インジョルミはきな粉をまぶした韓国の餅のことで、小さな餅と小豆、練乳が別の器で添えられ、好みの量をのせながら食べます。果物派なら、同じ値段のイチゴ雪花ピンスを。

ネズミのアイスがのる「サン＝テグジュペリ・ラテ」

もうひとつの名物が、サン＝テグジュペリ・ラテ（₩8,000）。ネズミをかたどったアイスにエスプレッソを合わせた、アフォガート風の一杯です。アイスは、アイスクリームブランド「ソボク」と組んだ穀物風味の自家製。丸いせんべいが耳になっていて、溶けていくアイスをコーヒーと混ぜながら飲みます。アフォガートが好きなら、まずこれを。

ソボクのアイスは単品（₩6,800）や、薬菓（ヤックァ）のクッキーにのせたデザート（₩7,000）でも楽しめます。

コーヒー派と、昔ながらの飲み物派

コーヒーをじっくり味わうなら、ハンドドリップを。ブラジル（₩8,500）、エチオピア（₩9,000）、ペルー産ゲイシャ（₩12,000）から豆を選べます。濃いめのアメリカーノに甘いクリームを重ねたウィンナーコーヒー（₩7,500）も、苦みとのバランスがよく、ついまた頼みたくなる一杯です。

昔ながらのシッケ（米と麦芽の甘い飲み物）は、オーガニックとカボチャの2種類（各₩7,500）。17種類の穀物を使った17穀ラテや、梨とキキョウの根のお茶など、韓国の家庭で飲まれてきた味もそろっていて、コーヒーを飲まない人でも選ぶのに困りません。

1日50個の食パン

パンなら、1日50個限定のソウル・チョンドゥク食パン（₩11,000）を。名前の「チョンドゥク」はもちもちという意味で、その名のとおり、もっちりと弾力があります。バニラアイスが添えられて出てきます。売り切れることもあるので、食べられたらラッキーくらいの気持ちで。

週末は中庭まで人でいっぱいになり、順番待ちも出ます。受付はTABLEINGで、遠くからでも店頭でも登録できます。テーブルが小さい席も多いので、長居よりも、益善洞の路地を歩いた合間にピンスを一皿という使い方が向いています。