ソグムバチスニネ

タコの弾力を楽しんだら、皿の底のそうめんにも甘辛だれをたっぷり絡めて。ソグムバチスニネは、済州本島のクジャ邑・チョンダルリにある、トルムノボックム（タコの甘辛炒め）が看板の海鮮食堂です。牛島（ウド）を望む海岸沿いで、ひと皿を囲む食事と海の景色を楽しめます。

タコもそうめんも、同じ皿で

トルムノボックムには、タコにムール貝、玉ねぎ、そうめんが入り、葉物の薬味がたっぷりのります。タコはやわらかさを残しながら、噛むとむちっとした弾力があるのが魅力。香ばしい甘辛だれと、しゃきっとした玉ねぎを一緒に食べると、食感の違いも楽しめます。

小は₩35,000、大は₩45,000。そうめんや野菜も入ったボリュームのある料理なので、タコだけをつまむつもりで注文すると、思った以上にお腹がいっぱいになります。家族や友人と分けながら、麺までしっかり食べたい日に向いています。

韓国の恋愛リアリティー番組『乗り換え恋愛』に登場した食堂としても知られています。番組を見ていた人には、画面の中の食堂を訪ねる楽しみもあります。

ご飯は別注文。残ったたれまで楽しむ

料理が来たら、そうめんを底からほぐし、たれとよく混ぜてみてください。タコや玉ねぎと一緒に食べると、麺にも甘辛い味が絡みます。ご飯は料理に含まれないので、最後にたれを混ぜて食べたい人は別に注文を。

辛さだけでなく、甘さと塩気もしっかりある味付けです。辛いものが得意でなくても食べやすい場合はありますが、辛くない料理ではありません。濃い甘辛味を楽しみたい人向きで、甘さや塩気の強さは好みが分かれます。ケチャップのような甘さに感じて、遠くから並ぶほど特別な味ではないと思う人もいます。

汁物も食べたいなら、ヘムルトゥッペギ（海鮮の土鍋スープ）は₩12,000。魚介を煮込んだ1人前のスープで、タコ炒めとは違う食べ方で海鮮を楽しめます。済州らしい料理に興味がある人には、ポマルクッ（磯の巻貝のスープ・₩12,000）もあります。

番号札の呼び出しと、夏の店内

予約はできません。順番待ちは現地で番号札を受け取る形で、開店前から待つ人もいます。週末や食事時は30分以上待つことがあり、午後の営業再開後もすぐに席が埋まる場合があります。

混雑時は呼び出しや注文の声が飛び交い、スタッフの口調がきつくなることもあります。静かにゆっくり会話する食事を期待すると、落ち着かないかもしれません。外で待つと番号の呼び出しが聞き取りにくいこともあるので、自分の順番に気を配ってください。

夏は冷房が十分に効かず、食事中も暑いことがあります。暑さが苦手ならテイクアウトも選択肢ですが、受け取りが早いとは限りません。15:00〜16:30は休憩時間で、食材がなくなると通常の閉店時刻より早く営業を終える場合もあります。

食後は、牛島を望む海岸へ

店があるのは牛島の島内ではなく、対岸の済州本島です。店の前には牛島と城山日出峰を望む展望スポットがあり、食後は海沿いの散歩も楽しめます。駐車場もあるので、済州東部のドライブ途中に立ち寄る食事先にも。

写真：韓国観光公社

タコ炒めを麺とご飯まで味わったあとは、海岸でひと息。食堂のにぎやかさを離れて、向こうに見える牛島を眺めてみてください。