フンナム刺身店

注文が入ってから活サバをさばく、その一皿がこの店の看板です。咸徳（ハムドク）の海水浴場近くにあるフンナム刺身店は、サバの刺身と甘みのあるタクセウの刺身を目当てに訪れたい海鮮料理店。1階の「フンナム農水産マート」で刺身を注文し、2階で食事をする流れも、この店らしい楽しみです。

活サバを、注文してからさばく

サバの刺身は₩35,000。店が自ら養殖場を運営し、注文を受けてから活サバをさばいて出します。

新鮮な身を味わえ、臭みが少ないのが魅力です。サバを目当てに再訪する人もいて、食べたい魚がサバに決まっているなら単品がおすすめ。盛り合わせにはサバが含まれないので、メニューを選ぶときに覚えておきたい違いです。

エビの甘みか、日替わりの魚か

タクセウの刺身は₩39,000。タクセウは済州で親しまれている小型のエビで、刺身では身の甘みを楽しめます。サバとは違う味わいを試したい人や、魚よりエビが好きな人に向いています。

いろいろな魚を少しずつ食べたいなら、日替わりの刺身盛り合わせを。小は1人前目安で₩35,000、中は2人前目安で₩50,000、大は3人前目安で₩70,000です。一皿の中で魚を食べ比べられ、訪れる日によって組み合わせも変わります。

盛り合わせにサバ半尾を追加する場合は₩18,000です。サバだけを味わうか、日替わりの魚にサバを足すかで注文を考えられます。サイズごとの人数は目安なので、ほかに何を頼むかも含めて選んでください。

1階で注文、食事は2階へ

入店したら、刺身や海鮮は1階で注文します。そのあと2階の食事スペースへ。

2階には室内席とテラス席があります。テラスは開放的ですが、海は前の建物にさえぎられて少し見える程度。刺身にはつきだしのおかずがほとんど付かないので、品数がほしい人はサイドの麺や海産物を足して。刺身をつまみながらお酒を飲む時間にも合いますが、夏は暑さが気になることがあります。室内席を希望すると追加で待つ場合もあるので、涼しい席ですぐに食事をしたい人には不便なこともあります。

週末や連休には20〜25分ほど待つ場合があります。また、昼のラストオーダーは14:00で、休憩は15:00〜17:00。海辺を散歩してから遅めの昼食にする日は、店が開いている時間だけでなく、注文できる時刻にも気をつけたいところです。

宿で食べる刺身も、同じ値段で

1階ではテイクアウトもできます。店内で食べる場合と価格は同じ。2階で景色を楽しむか、宿で落ち着いて食べるか、旅の過ごし方に合わせられます。

一人で食事に訪れる人もいて、盛り合わせには1人前目安の小があります。生ものを食べない同行者にはクリームチャンポンなどの麺料理も選べます。済州で活サバの刺身を食べてみたい人には、注文してからさばいてくれるこの一皿がおすすめです。