トゥルドゥルチキン 明洞本店

骨付きチキンの皿に、脚と手羽がそれぞれ3つ。明洞（ミョンドン）のトゥルドゥルチキン 明洞本店は、薄い衣のフライドと、つぶ貝の甘辛和えも楽しめるチキン店です。1980年からこの街で続く、昔ながらのチキンを食べに訪ねたい一軒です。

薄い衣に、24時間かけた下味

看板のフライドチキンは₩21,000。骨付きには韓国産の鶏肉を使い、野菜や調味料で24時間下味を付けてから揚げます。水で溶いた衣ではなく、粉を薄くまとわせる作り方で、軽い歯ざわりが持ち味です。

表面はパリッとしていて、肉にも塩気がしっかり。衣の香ばしさを楽しみたい人に向いています。もも肉の付いた脚と、胸肉の付いた手羽が3つずつ入るのもちょっと面白いところです。

甘辛い味も食べたいときは、フライド＆ヤンニョムのハーフ＆ハーフ（₩22,000）を。ヤンニョムは甘みと辛さのあるソースで、同じ皿でもフライドとは味わいが変わります。添えられた千切りキャベツのサラダを挟みながら、2つの味を行き来できます。ソースが好きでも、かけずにつけて食べると衣のパリッと感が最後まで残ります。

ただ、下味やソースの塩気は強めに感じることがあります。チキンに苦みや臭み、肉の硬さが気になる場合もあるので、薄衣なら必ず軽く食べられる、とは限りません。

チキンとつぶ貝を、一皿で

もう一つ気になるのが、チキン＆コルベンイ（₩34,000）。コルベンイは、つぶ貝を野菜と甘辛く和えた韓国のおつまみで、ここではチキンと一緒に盛り合わせます。酸味のあるおつまみも食べたい人におすすめです。

つぶ貝は弾力があり、野菜はシャキシャキ。揚げた衣とは違う歯ざわりが加わり、甘酸っぱさと辛さが口に広がります。チキンとコルベンイを両方食べたいときに、一皿で楽しめるのがこのメニューの魅力です。

チキン＆コルベンイはたっぷりした盛り合わせですが、チキンそのものの量の感じ方は分かれます。脚が3つという見た目だけで何人分と決めず、一緒に食べる人の食欲も考えて選びたいところ。辛い和え物が苦手なら、フライドを中心にするほうが向いています。

広いテーブル席で、友人とチメク

店内は1・2階にテーブル席があり、友人同士やグループで皿を囲みやすい広さです。チキンとビールを楽しむ「チメク」の時間には合いますが、店内はにぎやかになることも。静かに落ち着いて話したい日には気になるかもしれません。

接客はスタッフによって差があり、そっけない応対や注文の行き違いが起きることもあります。骨付きか骨なしかは、注文時にはっきり伝えておきたいところです。テイクアウトにも対応しているので、店内で食べるか、持ち帰るかを選べます。

週末のチメクを楽しみに行くなら、日曜は定休日。土曜までの予定に組み込んでください。