ブルーボトルコーヒー 三清韓屋店

三清洞の白いビルのブルーボトルを目指して歩くと、たどり着くのは別の店舗です。ブルーボトル 三清韓屋店は、そのすぐ裏の路地に入った小さな韓屋。中庭を囲んで席が並び、利用は90分、予約優先で、ここにしかないドリンクとデザートを出しています。

表通りの店から、路地をもう一本奥へ

住所は三清路2キル 40-3。大通り沿いの「ブルーボトル 三清カフェ」の建物脇から路地へ入ると、韓屋の壁に小さな青いボトルのマークが見えてきます。初めてだと見落としやすく、近くまで来て探し回る人も少なくありません。

門をくぐったら、入口の案内に従ってその場で待ちます。スタッフが出てきて予約の有無を確認し、予約なしなら空いている席と時間を見て案内してくれます。席はCatchTableで予約でき、予約客が優先。空きがあれば当日でも入れますが、少し待ったり、入れなかったりすることもあります。

韓屋を手がけたのは、デザイナーのヤン・テオ

もとは「ブルーボトル スタジオ ソウル」として使われていた韓屋を、2025年11月にいまの形で開きました。空間を手がけたのは、韓屋の仕事で知られるデザイナーのヤン・テオ。中庭には土と木、飛び石が配され、工芸作家ユン・ジュノの粉青沙器（プンチョンサギ）の壺が置かれています。

中庭をコの字に囲むように、大きな木のテーブルと、ドリップ台に向かうカウンター席があります。席数は多くありませんが、どの席からも庭が見えるつくり。周辺のカフェより静かに過ごせるのも、ここに来たくなる理由です。入口脇のトイレまで木と黒い石の洗面台でまとめられていて、細かいところまで韓屋の雰囲気に合わせてあります。

「Seed」を飲んでから、メニューを選ぶ

席に着くと、まずウェルカムティー「Seed」が出てきます。コーヒーの木の花や葉、果実を使ったお茶です。コースのように決まった順番はなく、その後はメニューから好きなものを注文します。

フィルターコーヒーは、職人が編んだ真鍮製のドリッパーで一杯ずつ淹れます。アナエロビック・ナチュラル精製の「ベトナム 96B THA1 アラビカ」（₩18,000）と、ウォッシュドの「エチオピア・グジ・ハンベラ G1」（₩14,000）の2種類。酸味や香りの個性がはっきりした豆なので、苦いコーヒーが好きな人は、好みを伝えて相談すると選びやすくなります。

アイス限定の「コーヒークリームトップ」（₩10,000）は、エチオピアの食文化から着想を得たドリンク。ミルクにコーヒークリームを重ね、スパイスを効かせています。甘いクリームコーヒーのつもりで頼むと、香辛料の風味に驚くかもしれません。コーヒーが苦手なら、済州で有機栽培された若い茶葉の抹茶ラテ（₩10,000）を。中庭を眺めながらゆっくり飲むのにちょうどいい一杯です。

ケーキは、長年のパートナーMaison M.Oと

デザートは、ソウルのパティスリーMaison M.Oとの共同メニュー。柚子クリームを添えた軽いスポンジの「ビスキュイ・ド・サヴォワ」（₩10,000）と、バニラアイスを添えたやわらかなチョコレートケーキ「モワルー・オ・ショコラ」（₩11,000）です。

ドリンク1杯でも₩10,000から。ケーキと合わせると、普段のカフェ代よりかなり高くつきます。そのぶん、席の間がゆったりして、コーヒーの説明もていねい。両親との散策や記念日など、90分をかけて座る目的がある日に向いたお店です。