DAILY PIE POST

パイの真ん中にグレイビーソースを注ぐと、サクサクの生地に、きのこのうまみが重なります。龍山（ヨンサン）のDAILY PIE POSTは、オーストラリア式のミートパイを食事として楽しめるベーカリーカフェ。牛肉を煮込んだパイも、カスタードの甘いパイも、同じ店で選べます。

牛肉の煮込みを包んだクラシック

クラシックミートパイ（₩8,700）は、赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉が主役です。ビーフブルギニヨンのようにやわらかく仕上げた肉をパイ生地で包み、外はサクサク、中はしっとり。甘いおやつより、塩気のあるものを食べたいときに向いています。

作り手はオーストラリアのファインダイニング出身のシェフ。オーストラリア産の有機小麦粉とフランス産の発酵バターを使い、生地からフィリングまで店で作ります。薄い層がサクッとほどける生地と、たっぷり入った肉を一緒に味わえるのが、このパイの魅力です。

ミートパイは軽い食事にも向いていますが、パンとしては価格が高めです。飲み物を添えるなら、ブラックコーヒー（₩5,000）。ドリップで抽出するすっきりしたコーヒーは、肉の入ったパイによく合います。

チキンときのこは、ソースを注いで

チキン＆マッシュルームパイ（₩8,900）は、中央に穴が開いた看板メニュー。そこへグレイビーソースを注いで食べます。きのこの風味とコクのあるソースが生地になじみ、外側の歯ざわりと、中のしっとりした食感を一緒に楽しめます。

こちらは1日の販売数に限りがあります。午後には人気のパイが売り切れて、選べる種類が減ることもあるので、目当ての一品を必ず買えるとは限りません。

エッグタイムズで、甘い休憩

食後のおやつに寄るなら、エッグタイムズ エッグタルト（₩5,300）が候補です。サクサクのパイ生地の中に、やわらかなカスタード。生地の歯ざわりと、なめらかなフィリングの違いがはっきりしていて、甘さも強すぎません。

ブラックコーヒーとエッグタルトの組み合わせも相性がいいです。肉のパイを食べるほどお腹が空いていないときには、カスタードの甘さとコーヒーでひと息つくのもいいですね。

日差しの入る席で、ひと息

店内は木の色を基調にした空間で、窓から日差しが入ります。天気のいい日はテラス席も選べて、外の空気を感じながらコーヒーを飲めます。スタッフがメニューを説明したり、席を案内したりしてくれる丁寧な接客も、初めての訪問にはうれしいところです。

ただ、店はコンパクトで席の間隔が近く、混雑すると話し声や音が気になることがあります。背もたれのない椅子など、長く座るには落ち着きにくい席もあるので、静かな場所で長時間過ごしたい人には不向きです。パイを食べながら短い休憩を取るくらいの使い方が合っています。

テイクアウトもできるため、席で食べることにこだわらなければ持ち帰りも選べます。買いに行く日だけは気をつけて。毎週月曜は定休日です。