フワフワ

「フワフワ」という店名は、日本語の「ふわふわ」と同じ響き。焼き上がる前の、雲のようにふっくらしたパン生地の姿から付けられた名前です。望遠（マンウォン）のこの小さなベーカリーが知られるようになったのは、しっとりやわらかいベーグルに、クリームや果物、餅をあふれるほど挟んだサンドベーグル。持ち帰り専門で、韓国の「パン巡り」では定番の目的地になっています。

番号がないと入れない店

瓦屋根に白いのれんを掛けた店構えは、住宅街の路地でもすぐに見つかります。ただし、思い立ってふらりと入れる店ではありません。順番待ちの受付は店の前で11:00から、CATCHTABLEのリモート登録は11:30から。開店は12:00です。順番待ちの番号を持っていない人は入店できません。

待ち時間は長めです。週末は受付番号が100番を超えることもあり、入店まで2〜3時間かかるのも珍しくありません。平日でも1〜2時間待つことがあります。店の前に座って待てる場所はほとんどないので、番号を取ったらマンウォン市場や周辺のカフェで時間をつぶし、呼び出しが近づいたら店の近くに戻っておくと安心です。店内はとても狭く、1組出たら次の1組が入る流れで、混んでいるときは人とすれ違いながらパンを選ぶことになります。そんな慌ただしい店内でも、スタッフはみんな感じがよく、ひとつひとつていねいに包んでくれます。

サンドベーグルは断面で選ぶ

サンドベーグルの生地は、水分をたっぷり含んだ、もっちりしっとりしたタイプ。そこにクリームと具がぎっしり詰まっていて、半分に切った断面はほぼ具だけに見えるほどです。

いちごもちサンド（₩7,500）は、いちごと白い餅、あんこをクリームで包んだ甘いタイプ。黒ごまよもぎ餅サンド（₩7,300）は、よもぎと黒ごまの香ばしさが前に出る和菓子寄りの味です。甘いものが続きそうなら、コンソメ味のプリンクル・コンソメサンド（₩7,800）という塩気のある選択肢もあります。

ラインナップは週ごと、日によっても入れ替わり、その日の品ぞろえは公式Instagramに出ます。お目当てのサンドがあるなら、出かける前にのぞいておくと空振りせずに済みます。遅い時間は売り切れが増えるので、人気の品は残っていないこともあります。

どれも大ぶりでクリームがたっぷりなので、一人で一つ食べきるとかなり重めです。値段も高めなので、何人かで行くなら半分に切って分けるくらいがちょうどいいです。

サンド以外なら、そぼろと塩パン

クリーム系以外の棚も見逃せません。えんどう豆そぼろ（₩4,600）や、もち米とえんどう豆のもちもちパン（₩4,800）は、豆の香りと生地の食感を楽しむパン。底がカリッと焼けた塩パンも、甘いサンドの合間にちょうどいい一品です。

持ち帰ったら、その日のうちに

店に席はなく、買ったパンはすべて持ち帰りです。パンはどれもその日のうちに。クリーム入りのパンは買ったらすぐ冷蔵庫へ。サンドベーグルや冷蔵の商品には、保冷剤入りの保冷バッグ（有料）を頼めます。

ホテルまで距離がある日や、暑い季節に持ち歩くなら保冷バッグを頼んでおくと安心です。長い待ち時間の先にあるのは、断面を見ただけで選びたくなるサンドばかり。番号を取ったら先に望遠の街歩きを済ませ、呼ばれたら戻ってくる。そんな順番で回ると、待ち時間もパン巡りの一部になります。