TWO THUMBS UP

韓国の雑誌で「サンドベーグル流行の先駆け」と紹介されたのが、望遠（マンウォン）のTWO THUMBS UPです。看板は、小麦ではなく米で作ったベーグルに果物やクリームを挟んだサンドと、韓国のパン屋でおなじみの「マンモスパン」。持ち帰り中心の小さな店で、開店前から順番待ちの登録が始まります。

米のベーグルは、どんな食感？

ここのベーグルは米が主役なので、外側はうっすら香ばしく、中は餅に近いもっちりした食感。小麦のベーグルのようにぎゅっと硬くはなく、水分を含んでいるぶん、冷めてもぱさつきにくいのがうれしいところです。

その生地に、クリームと果物を断面いっぱいに詰めたのがサンドベーグル。代表的なのがピスタチオいちごで、香ばしいピスタチオクリームの中にいちごが並びます。ピスタチオの味がしっかり濃いサンドです。いちごとバニラクリームのいちごバニラや、季節の果物を使ったサンドもあり、品ぞろえは時期によって変わります。

マンモスパンって何？

マンモスパンは、大きなそぼろパンを割って、あんやクリーム、ジャムを重ねて挟んだ韓国の昔ながらの菓子パンです。TWO THUMBS UPでは、これを具が何層にも見えるほど厚く仕上げています。栗モス（₩9,900）は、栗をたっぷり重ねたずっしり重いタイプで、ほくほくした栗の食感が主役です。

特許をとった「マンモロール」

店が自分たちで考案し、特許まで取ったのがマンモロール（₩4,500）。香ばしいそぼろ生地に小豆あんといちごジャムを重ね、バニラクリーム、えんどう豆のあん、ナッツを入れてくるりと巻いています。切り口の渦巻きに、甘さの違う層がいくつも入っているロールです。

ロールはほかに、甘酸っぱいラズベリークリームにピスタチオを合わせたラズベリーロールや、ミックスフルーツロール（₩5,000）など。どれもクリームがしっかり入っているので、何種類か買うなら甘酸っぱいものと濃厚なものを混ぜると、最後まで飽きずに食べられます。

クリーム系が続いたときの口直しには、焼き菓子の棚も。ドバイブラウニー（₩5,900）は濃いチョコのブラウニーに、細い麺状の生地カダイフのざくざくした食感を加えたもの。ピスタチオやアールグレイチョコ、抹茶チョコなど、しっとり濃い「濃厚バー」も並びます。

番号1つで1人。受付の決まりごと

以前の紙の整理券はなくなり、今は店頭でCATCHTABLEの順番待ちに登録します。受付は11:00から、開店は12:30。受付の人数がいっぱいになると締め切られることがあります。番号1つにつき購入は1人なので、同行者も自分で買うならそれぞれ登録が必要です。

呼ばれたら店の前で待ち、5人ずつ案内されます。そのときにいないと次の人に回り、順番は取り消しに。登録から入店まで2〜3時間かかることも珍しくないので、近くで過ごすなら呼び出しにすぐ戻れる範囲にしておきましょう。店内ではショーケースを見て、カウンターで欲しいものを伝えて買います。遅い時間は人気のサンドから売り切れていきます。

米のベーグルもクリームも、いちばんおいしいのは買った日。冷凍すると食感が変わることもあります。保冷剤は店で買えるので、暑い日や宿まで遠い日は一緒に頼み、その日のうちに食べきれる数に絞っておくと、並んだ時間が報われます。