MOMOS COFFEE 影島店

MOMOS COFFEE 影島店は、造船の部品を扱っていた港の倉庫を改装したロースタリーです。2019年のワールド・バリスタ・チャンピオンを擁する釜山のロースターが、豆の保管から焙煎、包装までをこの建物にまとめ、その様子をガラス越しに見せています。コーヒー好きが釜山でわざわざ影島まで渡る理由は、この「全部見える」つくりにあります。

温泉場の4坪から、港の倉庫へ

MOMOS COFFEEは2007年、釜山・東萊（トンネ）の温泉場にあった4坪ほどの小さな店から始まりました。2019年にはバリスタのチョン・ジュヨンがワールド・バリスタ・チャンピオンシップで優勝し、名前が一気に知られるように。そして2021年12月、生産拠点とカフェをひとつにしたこの影島店を開いています。2026年には、温泉場にある本店が「The World’s 100 Best Coffee Shops」で22位に選ばれています。

場所に影島を選んだのは、観光用の砂浜ではない「本当の釜山の海」を見せたかったから。店の前は船が横付けされる岸壁で、屋外席からは停泊中の船と対岸のビル群、その奥の山まで一度に見渡せます。

白い壁に黒い機械を並べた店内は、天井が高く、倉庫だった頃の広さがそのまま残ります。生豆のサイロや大型ロースター、包装ラインは低鉄分の透明なガラスで仕切られ、客席から工程の奥まで見通せます。

マッサタンって何？

影島店の看板は、モモス・マッサタン（₩6,800）。マッサタンは韓国の昔ながらの味付きキャンディのことで、店で作った飴をエスプレッソとミルクに合わせた、影島店だけのメニューです。オレンジの甘酸っぱさが重なり、一般的なエスプレッソドリンクより甘さと柑橘の香りが前に出るので、苦いコーヒーが得意でない人も試しやすい一杯です。じっくり味わいたいなら、オレンジ・マッサタンのペアリングセット（₩13,500）も用意されています。

豆の味を確かめたいなら、本日のハンドドリップ（₩6,800）。豆は日替わりで、華やかな酸味と果実のような香りを持つ豆がよく使われます。カップには豆の産地や風味を書いたカードが添えられ、気に入った豆をそのまま売り場で探せます。午後にカフェインを控えたい日は、デカフェにカモミールシロップとオーツミルクを重ねたアイスのクールタイム（₩6,500）もあります。

20〜60分待つ日もある、その間に

週末や連休は、入店からドリンクを受け取るまで20〜60分ほどかかることがあります。混雑時は店内利用の列に並び、空いた席から順に案内される流れ。注文は店内のQRコードからスマートフォンでもでき、テイクアウトにも対応していますが、持ち帰りでも受け取りまで待つ場合があります。

待ち時間は、焙煎室や生豆の保管庫をガラス越しに見て回る時間にあてると退屈しません。港側の大きな窓の前も、船を眺めながら待てる場所です。一方で、広さのわりに客席は多くなく、背もたれのない椅子や低いテーブルもあるため、パソコン作業や長居には向きません。

朝8:00から開いているので、太宗台など影島を回る日の最初の一杯にも組み込めます。

コーヒー豆とドリップバッグの売り場は、飲んだ一杯の豆を持ち帰れる場所です。パッケージもしっかりしていて、釜山の手土産を探しているなら、カフェより先にここを目当てにしてもいいくらいです。