雪木軒

漢字で書けば「雪木軒」、韓国語の店名ヌンナムチプは「雪の木の家」。三清洞の坂の上にあるこの食堂の名物は、冷たいキムチのスープに麺を沈めたキムチマリグクス（₩7,000）と、甘辛いトッカルビの組み合わせです。カフェやギャラリーが並ぶ三清洞で、この値段で一食を済ませられる店はそう多くありません。

キムチマリグクスってどんな麺？

キムチマリグクスは、水キムチの冷たいスープに麺を入れた北朝鮮式の料理。ここでは細めの麺に刻み海苔とゆで卵、ゴマがのって出てきます。発酵したキムチの酸味がまず立ち、辛さより酸っぱさとほのかな甘みで食べさせるタイプ。濃い冷麺を想像すると最初は穏やかに感じますが、食べ進めるうちにスープの旨みがなじんできます。

同じスープにご飯を入れたキムチマリパプ（₩7,000）もあり、麺よりお米派ならこちら。温かいものが食べたい季節には、煮干しだしのミョルチグクスやマンドゥクッ（各₩7,000〜₩8,000）に切り替える常連もいます。

甘いトッカルビと交互に食べる

キムチマリグクスと必ずセットで語られるのが、トッカルビ（₩13,000）。粗く刻んだ肉を平たく焼いた韓国式ハンバーグで、アルミを敷いた丸い鉄板にのり、横に焼いた餅が添えられます。

甘辛い肉と酸っぱく冷たい麺を交互に食べると、脂っこさと酸味が打ち消し合って、どちらも最後まで飽きずに食べられます。トッカルビの塩気はやや強めですが、麺と一緒ならちょうどよくなります。横の餅だけ追加したいときはトッポックム（1人前₩3,000）を頼めます。網で焼いたソクセ・プルコギ（₩13,000）を合わせる人もいます。

天井に枝が伸びる、窓の大きな2階

店は1階と2階に分かれていて、2階は天井に木の枝を張りめぐらせた、店名どおりの「木の家」のような空間。大きな窓からは三清洞の家並みと山が見え、窓際の丸太の椅子席は明るい日差しが入ります。

階段の壁には、これまで紹介された新聞や雑誌、テレビの記事がぎっしり。2017年と2019年にはSBSの情報番組でキムチマリグクスが取り上げられ、2026年もKBSやSBSの番組で三清洞の店として紹介されました。店の場所は昔と変わりましたが、味も値段もほとんど変わらず、10年以上前から通う常連もいます。

混んだ昼は、出てくるまで時間がかかることも

11:00〜20:00まで途中で閉まらず通しで営業しているので、昼のピークを外して訪れやすいのは助かるところ。一方で、昼どきは満席になりやすく、混雑時には料理が出るまで30分ほどかかることもあり、スタッフの応対もさっぱりめです。

緑豆ピンデトッ（₩12,000）は生地が薄めで、香ばしさより油っぽさを感じる人もいるので、初めてなら麺とトッカルビの組み合わせから。老舗のにぎやかな食堂で、手頃な北朝鮮式の冷たい麺を食べたい人向けの一軒です。