プンウォンジャンシゴルパプサンチプ

食卓の空いたところが、多彩なおかずの小皿で埋まっていきます。機張（キジャン）のプンウォンジャンシゴルパプサンチプは、炭火焼きの豚プルコギやポッサムに、釜炊きご飯とテンジャンチゲを合わせて楽しむ韓定食店です。主菜を選び、いろいろな韓国のおかずを少しずつ味わえるのが、ここを訪れる楽しみです。

炭火の香ばしさを選ぶ？ 茹で豚を選ぶ？

初めてなら、豚プルコギ定食が候補です。炭火で焼いた豚肉には香ばしさがあり、コチュジャンの味付けでご飯が進みます。甘辛い肉料理を食べたい人に向いていますが、醤油味のプルコギとは違うので、辛いものが苦手な人や子どもと分ける場合は注意してください。

ポッサムは、茹でた豚肉とポッサムキムチを合わせる料理。炭火の香りより、茹で豚の味を楽しみたいときはこちらです。やわらかさが魅力ですが、肉がぱさついたり、硬かったりすることもあります。

どちらも1人前₩23,000で、定食の注文は2人前から。価格は1人分でも、一人旅の食事には注文量が多くなります。友人や家族と韓定食を囲む日の候補にすると、無理なく楽しめます。

小皿が並ぶお膳と、メインの肉の量

主菜の周りには、ナムルやキムチ、チャプチェなどのおかずが並びます。チャプチェは春雨炒めで、肉をひと口、ご飯をひと口、その間に違う小皿へ箸を伸ばせるのが、このお膳の楽しさです。釜炊きご飯と韓国の味噌鍋、テンジャンチゲも食事の中心になります。

ただ、小皿の多さから想像するほど、メインの肉が多いわけではありません。特にポッサムは価格に対して量が少なく、おかずの味も平凡だったり、以前より落ちたと感じられたりして、満足度が分かれます。チャプチェなどが冷めて出ることもあり、肉の量や料理の温かさを重視する人には気になるところです。

おかずには有料で追加するものもあります。おかわりを頼むときは、無料かどうかと料金を確かめてから。皿数が多くても、すべて自由におかわりできるわけではありません。

広い店内でも、昼の食事は時間に余裕を

昔の韓国家屋を思わせる店内には、家族やグループで座れるテーブルがあります。釜炊きご飯とたくさんのおかずを囲む食事は、親と一緒の旅行や、数人で韓国の食卓を楽しみたい日に向いています。駐車場も広く、車で訪れやすいお店です。

週末や昼どきは順番待ちがあり、Catch Tableで予約しても、入店や料理の提供まで時間がかかる場合があります。食後に時間を動かせない予定がある日は、食事の時間を詰めすぎないでください。

テーブルでは親切な応対もありますが、強い口調で対応されることもあります。

ご飯のあとに残る、おこげの香り

釜炊きご飯は炊きたてを味わい、最後はスンニュンへ。釜に残ったおこげに湯を注いだ、韓国の食後のスープです。プルコギの味付けやキムチを楽しんだあとに、香ばしいおこげを少しずつ崩しながら、温かい一杯で食事を終えられます。