新羅製麺 慶州店

大皿いっぱいの赤い麺にナクチ（テナガダコ）がのり、横には薄切りじゃがいものチヂミ。慶州（キョンジュ）の皇理団キルにある新羅製麺 慶州店は、この辛いカルグクス（韓国式の手打ち麺）で知られています。韓国のバラエティー番組『ノルラウン・トヨイル』でも、カルナクチとじゃがいものチヂミが紹介されました。

ナクチを味わうか、エビも加えるか

看板のシルラ・カルナクチは、炒めたナクチとカルグクスを辛いたれで合わせた料理です。1人前₩13,000で、注文は2人前から。もちっとした麺にたれが絡み、ナクチの弾力も楽しめます。韓国の麺料理としては珍しい、混ぜて食べるカルグクスです。

大皿で出てくるカルナクチは、手打ち麺と辛いナクチを一緒に味わう一品。ナクチと麺をどちらも食べたいなら、こちらから選んでみてください。

シルラ・カルナクセは、カルナクチにエビが加わります。ぷりっとしたエビも楽しみたい人向けで、1人前₩15,000、こちらも2人前からの注文です。どちらも量が多いという口コミがあり、少食ならサイドメニューまで一度に頼む前に、お腹の具合を考えておきたいところです。

薄切りじゃがいもを、辛い麺と一緒に

カルナクチと並んで番組に登場したのが、₩10,000のじゃがいものチヂミです。すりおろしたじゃがいもを焼くタイプとは違い、薄く切ったじゃがいもを重ねて焼いた形。食感についてはサクッとした部分を好む声がある一方、全体をカリカリのチヂミと思って頼むと印象が違うかもしれません。

辛い麺をじゃがいもと一緒に食べる組み合わせは、訪問者の口コミでも繰り返し登場します。麺を食べ終えた後は、残ったたれに₩3,000のビビンバを混ぜる食べ方もあります。目玉焼き付きの追加メニューなので、締めまで食べるかは量を見ながら決められます。

辛さと順番待ちは先に押さえて

カルナクチとカルナクセは「普通・少し辛い・辛い」の3段階から辛さを選べますが、最も辛さを抑えた味でも辛いと感じた人がいます。辛い料理が苦手なら、アサリを使った汁麺、₩10,000の生アサリのカルグクスも選択肢です。こちらは青唐辛子の辛味だれを選べるため、辛さの話は注文する料理ごとに考えてください。

週末や食事どきは待つことがあり、テーブルリングで先に順番待ちを登録できます。店頭の端末で登録して、番号が呼ばれるまで周辺を歩いて待つこともできます。

待ち時間は日によって変わるので、予定に余裕を持つと落ち着いて食事ができます。近くには似た名前の「新羅製麺 慶州皇理団キル店」もあるため、順番を登録するときは行く店舗の住所を確認しましょう。専用駐車場はなく、車なら周辺の駐車場を利用します。

ナクチと麺の辛いたれを楽しんだら、最後は残ったたれにビビンバを混ぜて。大皿の料理を締めまで味わえます。