瑶石宮1779

慶州の校村マウルで、崔富者家に伝わる料理を取り入れたコースを食べられるのが瑶石宮1779です。季節ごとに内容が変わる韓国料理を、庭のある韓屋で味わえます。家族の祝い事や顔合わせの食事先として考えているなら、コースの違いと1時間30分の食事時間を先に知っておくと選びやすい店です。

滋味と天味、どちらを選ぶ？

コースは1人₩69,000の滋味と、1人₩120,000の天味。公式案内では、天味は滋味に季節の料理を加えた内容です。どちらもその時季の食材を使うため、決まった一皿を目当てにするより、崔家に伝わる味と季節の料理を楽しむつもりで選ぶのがよさそうです。

初めてでコースの雰囲気を知りたいなら滋味、季節の料理をさらに味わいたいなら天味が候補になります。滋味を選んだ人の口コミには、料理を少しずつ順に食べられ、家族と話しながら過ごせたという感想があります。一方、両コースとも価格に見合う料理だったかは意見が分かれます。ご飯の炊き加減やカルビチム（牛カルビの煮込み）、ゆで豚の仕上がりを惜しむ声も複数ありました。

崔家の料理を、季節の献立に

店の公式サイトが紹介する家伝の料理には、干しスケトウダラを細かくほぐしたプゴ・ポプラギや、海産物ときのこなどを使った白菜キムチのサインジがあります。家で受け継いできた味噌やコチュジャンを使うおかずも、この店の料理を知る手がかりです。コースの内容は季節によって変わるので、これらが毎回すべて出るわけではありません。

店を営む崔家は1779年から慶州の校洞に暮らしてきました。食事をする建物は、崔家の古い韓屋を手入れして使っています。庭には松や池があり、個室で落ち着いて話せたという口コミが多い一方、料理が立て続けに運ばれ、急いで食べる気分になった人もいます。会話を重ねる食事なら、コースの進み具合が気になったときにスタッフへ伝えてみてください。

予約時間に合わせて韓屋へ

本館は予約制です。予約時は電話で確認でき、人数に応じた予約金の支払いが案内されています。食事時間は各回1時間30分。長く席を使う会食を想定している場合は、この時間を踏まえて予定を組んでください。

韓屋の床には凹凸や高い段差があります。足元が心配な同行者がいるなら、予約時に伝えておくと相談しやすいでしょう。店の正面に指定駐車スペースがありますが、入口や駐車場所を見つけにくかったという口コミもあります。校村マウルの散策と合わせるなら、駐車場所まで地図で見てから向かうと安心です。