アンシアン

クレープの形をしたペストリーにクリームを詰め、表面はパリッとキャラメリゼ。広安里（クァンアリ）のアンシアンは、このひと目で覚えるペストリークレープと、チョコがたっぷり入ったバゲットを目当てに訪れる人が多いベーカリーです。甘いパンだけでなく、食事代わりに選べるパンも並びます。

クレープの形で、ペストリーの食感

ペストリークレープは、店が独自に開発した看板のパン（2026年9月時点で₩8,500）。クレームブリュレ味は上のキャラメルを割る楽しさがあり、内側にはクリームが入っています。サクッとした生地とクリームを一緒に楽しみたい人にぴったりですが、甘さを強く感じる人もいます。食後に一つ選ぶなら、その日のほかのパンをどれだけ買うかも考えたくなる一品です。

店はメニューを見直した際、日本式のパン作りを新たな方向に掲げました。コッペパンや揚げパンに日本でもなじみのある具材を使いながら、釜山名物のデジクッパ（豚肉のスープご飯）をパンにした「デジクッパン」も作っています。豚肉とニラなどの具を包んで揚げた、甘いものの合間にも目が止まる一品です。

チョコを選ぶか、果物を選ぶか

チョコバゲット（₩7,900）は、ココア入りの生地にチョコチップとヴァローナのチョコレートを詰めたパン。中までチョコが入っているところを気に入り、再び買いに来る人もいます。バゲットの歯ごたえと濃いチョコを楽しみたいなら、まずこれを。

塩気のあるパンなら、棚に「NO.1」の札が立つ明太子バゲット（₩6,900）。明太子バターのフィリングをたっぷり詰めて焼いた、表面まで赤いバゲットです。

果物入りのパンが気になるなら、フルーツヨーグルトもちもちサンド（₩7,500）。もちっとしたパンに果物とヨーグルトクリームを挟んでいます。チョコバゲットとは食感も中身も違うので、一緒に行く人と別々のものを選ぶのも楽しそうです。遅い時間には売り切れていることもあり、果物の種類や店頭の品ぞろえは訪れるときに確かめてください。

順番を取ってから、パンを選ぶ

ライオンの飾りが付いた木の扉と「앙시앙 ANCIEN BAKERY」の看板が目印です。

入店にはCatchTableの順番待ちを使えます。開店前から登録した人や、混む日に長く待った人がいる一方、平日の午後には短い待ち時間で入れた例もあり、所要時間は一定ではありません。目当てのパンが売り切れていたという経験もあるため、特定の一品だけを買う予定なら店頭の状況を見て判断するのがよさそうです。店内ではトレーと紙を取り、トングは棚ごとに置かれたものを使います。

木を使った店内はパンを選ぶ時間も楽しい空間ですが、食べていける席は少なめ。席が必要な日は空きを確認し、座れなければ持ち帰るつもりで訪れると気が楽です。広安里で持ち歩くパンを探すなら、チョコの詰まったバゲットか、果物入りのもちもちサンドか。棚の前で迷う時間まで楽しめます。