Bagetti

焼きたてのバゲットに、ピスタチオペーストとリコッタ、モルタデッラをたっぷり。龍山（ヨンサン）のBagettiは、具材の組み合わせを選ぶ時間まで楽しいバゲットサンドの店です。食事向けも甘いものもあり、店内でコーヒーと楽しむほか、持ち帰りもできます。

まずは、パンそのものに注目

店ではフランス産の小麦粉と天然ルヴァンを使い、毎朝バゲットを焼いています。クリームやジャム、ペーストも自家製。外は香ばしく、中はもちっとした食感が印象に残るパンで、具材を挟んだサンドイッチにも存在感があります。硬いバゲットを想像していた人には、少し意外な口当たりかもしれません。

ショーケースには、ハムやチーズを使ったものと、チョコレートや果物を合わせたものが並びます。どちらにするかで、この店での一食はずいぶん変わります。まず食事として選びたいか、甘いパンをコーヒーと楽しみたいかを考えると、目移りしながら選ぶ時間も楽しくなります。人数に合わせて切り分けて出してくれることもあるので、丸ごとかじりたい人は注文時に伝えておくと安心です。

香ばしいピスタチオか、塩気のあるジャンボンか

店の看板メニューとして紹介されるピスタチオリコッタは₩16,000。自家製ピスタチオペーストの香ばしさに、リコッタのまろやかさとモルタデッラの塩気が重なります。ルッコラの風味にも触れる口コミがあり、甘さだけに寄らない組み合わせです。ナッツの風味が好きで、パンを主役にしながら具材も楽しみたい人に向いています。

しっかり食事をしたいなら、トリュフマヨ・ジャンボンブール（₩15,000）。バゲットにジャンボンとバターを挟み、自家製のトリュフマヨネーズを合わせています。ハムの塩気とバターのコクを楽しむタイプで、トリュフの香りは強すぎないという感想も。ピスタチオリコッタとは違う、塩味が中心の一品です。

甘いものを選ぶなら、チョコテリーヌ（ザッハトルテ風、₩15,000）もよく名前が挙がります。チョコバゲットに濃厚なテリーヌを挟み、アンズジャムと塩を添えた組み合わせ。チョコの厚みが目を引きますが、アンズの酸味が加わるので、チョコだけを食べ続ける味とは少し違います。甘いサンドを一つ選びたい人には、こちらが候補です。ハウスワイン（₩11,000）もあり、サンドイッチと一緒に頼むと₩1,000引きになります。

窓辺で食べるか、持ち帰るか

大きな窓のある店内には1階と2階の席があり、テラス席もあります。注文と受け取り、食器の返却は1階で、席は2人用のテーブルが中心。パンを作る様子が見えるのも、この店で過ごす楽しみの一つです。

ただし週末や人気の時間帯は席が早く埋まり、長く待つことがあります。店内利用は入口の端末かCatchTableで順番待ちを登録します。遠隔で登録した場合は、順番が6組以内になったら店の近くにいる必要があり、離れていると取り消されるので注意。持ち帰りは登録なしで直接並びます。店の前には、待つ人のためのパラソルや水が用意されていることもあります。

サンドイッチは₩13,000〜₩16,000で、価格を高めに感じる人もいます。席待ちが長い日はテイクアウトも選べますが、持ち帰りの待ち時間もその日の混み具合次第。パンは毎朝、数に限りを設けて焼いているため、遅い時間には選べる種類が減ることもあります。食べたいサンドが決まっているなら、売り切れる前にのぞいてみてください。