チンミトンタッ

薄い衣の骨付きチキンに、甘辛いヤンニョムやマスタードを少しずつ。水原（スウォン）のチキン通りにあるチンミトンタッは、大釜で揚げる昔ながらのフライドを楽しむお店です。ソースを絡めたチキンとの食べ比べも、この店を訪れる楽しみです。

1981年に開業し、KBS2の生活情報番組『2TVセンセン情報』では大釜のチキンが、グルメ番組『おいしい奴ら』ではチキンが紹介されました。

薄い衣で楽しむ、骨付きのフライド

フライドチキンは₩21,000。韓国産の生の鶏肉を使い、衣を薄く付けて大釜で揚げます。肉自体にも味が付いているので、最初はソースを付けずに、衣の香ばしさと鶏肉の味を楽しむのもいいですね。

小さく切られた部分にも骨があり、骨を外しながら食べる昔ながらのスタイルです。量はしっかりありますが、何人で一皿がちょうどいいかは食べる量次第。小さなかけらにも骨が残るので、食べるときは少し気を付けてください。

フライドに砂肝の唐揚げが添えられることもあり、鶏肉とは違う、弾力のある歯応えが楽しめます。ただ、砂肝が付かない場合もあります。また、衣がしっとりしていたり、肉や砂肝が乾いて硬かったりすることもあり、毎回同じ揚げ上がりとは限りません。

甘辛だれを選ぶか、半分ずつにするか

ヤンニョムチキンは₩22,000。骨付きチキンに甘辛いソースを絡めた料理で、ここではケチャップの味が強めです。甘さのある昔ながらの味付けを楽しみたい人向きですが、ケチャップの風味が苦手ならフライドがおすすめです。

両方食べたいなら、ハーフ＆ハーフ（₩22,000）に。フライドとヤンニョムが半分ずつなので、衣をそのまま味わう部分と、ソースが絡んだ部分を一皿で食べ比べられます。甘いソースが得意でなければフライドを選び、付ける量を自分で調整する楽しみ方もあります。

セルフコーナーには複数のソースがあり、途中で味を変えられます。まずは少量を取り、チキンを一切れずつ付けてみてください。味付けを自分で足せるのも、フライドを選ぶ楽しさです。

店内で食べる注文と、持ち帰りの注文

週末や食事時には店頭に列ができ、広い店内もにぎやかになります。満席時は入口で並ぶ方式で、整理券はありません。落ち着いて会話をしたい食事には、騒がしさが気になることもあります。

持ち帰りは店内の専用端末で注文します。ただし、持ち帰りでも受け取りまで待つ場合があります。店内で食べるつもりなら、専用端末で注文する前に、その希望をスタッフに伝えておくと注文の行き違いを防げます。

忙しい時間帯はスタッフの応対がそっけなく、注文や利用方法の説明が足りないこともあります。追加注文で呼んでもすぐに応対してもらえない場合があるので、食事の時間には余裕を持って。食べきれなかったチキンは持ち帰れるので、残った分も包んでもらえます。