ファホン・カルグクス

鶏だしの麺をすすったら、次はエゴマ油で和えて、最後はもち米ご飯をスープへ。水原（スウォン）の網浦エリアにあるファホン・カルグクスは、一杯を食べ進める楽しさで知られる鶏カルグクスの店です。SBSの情報番組『生放送トゥデイ（생방송 투데이）』でも、2026年1月に「一杯で四つの味」が楽しめる鶏カルグクスとして紹介されました。

鶏だしと手切り麺から始める

看板のファホン・カルグクスは1杯₩10,000。店で切る麺にほぐした鶏肉がのり、鶏骨と野菜から取っただしと一緒に出てきます。麺は太さや形が少しずつ違い、もちっとした食感。濃い鶏だしが好きなら、まずは何も加えずにスープと麺を味わってみてください。

麺のそばにはエゴマ油とエゴマ粉が付いてきます。少し取り分けて和えると、温かいスープで食べる麺とは違う香ばしさが出ます。この食べ方は好みが分かれるので、最初から全部を混ぜず、ひと口分から試すのがおすすめです。

席には味を変えられる辛い薬味もありますが、鶏だしそのものを楽しみたいなら、入れる前にスープを飲んでおくと違いが分かります。

最後のもち米ご飯までが一杯

カルグクスにはもち米ご飯も添えられます。麺を食べ終えたところで残ったスープに入れると、鶏だしを吸ったご飯で締められます。麺だけでも量があるうえ、ご飯まで食べるとかなり満腹になる、という感想が目立ちます。白菜の浅漬けキムチを間に挟みながら食べる人も多いです。

浅漬けキムチ（コッチョリ）とカクテキは、店で毎日漬けているもの。辛すぎない味つけで、鶏だしのやさしい味によく合います。

もう一品のポクタクは、鶏肉と豚肉を使った揚げ餃子で、2個₩4,000。表面のカリッとした食感を楽しみたい人にはこちらも候補です。ただ、カルグクス自体にご飯が付くので、軽く食べたい日はまず一杯の量を考えて注文するとよいでしょう。

順番待ちと駐車は余裕を持って

一人でカルグクスを食べた人の口コミもあり、食事は一人でもしやすい店です。一方、昼や週末には順番待ちが長くなり、1時間前後待った例もあります。CatchTableで順番待ちを受け付けていますが、登録後もすぐに入れるとは限りません。麺をゆっくり味わいたい日ほど、待つ時間を見込んでおきたいところです。

網浦駅3番出口から歩いて約10分、灰色の壁に木の縦看板「화홍칼국수」が目印です。

車で行く場合は、店前の駐車スペースが少ない点にも注意してください。店の案内には近隣の「화성 달빛 나래 어린이 도서관」駐車場が載っています。鶏だしの麺、エゴマ油の香り、締めのもち米ご飯。席に着いたら、その一杯を順に楽しんでください。