Queensberry Donut House 本店

オーストラリアで暮らしていた代表が、現地の行きつけのカフェで食べたシナモンドーナツを忘れられずに始めたのが、Queensberry Donut Houseです。2022年4月、薬水駅近くの路地に開いたこの店が本店。掲げる言葉は「Your Favourite Neighbourhood Donut Shop」、あなたのいつもの町のドーナツ屋さん、です。

ふわふわではなく、ずっしり

ここの主役は、イーストで膨らませるパン生地ではなく、生地をそのまま揚げるケーキドーナツ。目が詰まっていて、かむとほろっとほどける、パウンドケーキに近い食感です。韓国の人にとっては「昔の市場のドーナツを、おしゃれにしたような」懐かしい味です。反対に、ふんわり軽いドーナツを期待すると、重く、パサついて感じるかもしれません。生地は毎朝、店で仕込んでいます。

初めてなら、シナモンを3個

迷ったらクラシックシナモン（₩3,500）。生地にシナモンシュガーをまぶしただけの、この店が生まれるきっかけになったドーナツです。店内で食べるなら、シナモンドーナツ3個に自家製いちごジャムとバニラクリームを添えたクイーンズベリー・ドーナツプレート（₩12,900）が看板。そのまま、ジャムをつけて、クリームをのせて、と1個ずつ食べ方を変えられます。

ほかの味は、注文カウンターに並ぶ見本を見て選びます。着色料を使わずラズベリーの酸味を生かしたリアルラズベリー（₩3,900）、ピーナッツバター（₩4,200）、そしてピスタチオペーストとカダイフをダークチョコで包んだドバイチョコドーナツ（₩9,800）。ドバイチョコは値段も満足感もひとつ上で、ナッツの香ばしさが好きならヘーゼルナッツ版（₩8,200）もあります。注文と支払いは「ORDER HERE」の札があるカウンターで済ませ、隣の「PICK-UP」で受け取る流れです。

ドーナツ屋なのに、コーヒー目当ても

ドーナツ屋なのに、コーヒーまでおいしいのがうれしいところ。豆はノームコア・コーヒー・ロースターズに店用にカスタム焙煎してもらったもので、酸味は控えめで香ばしいタイプ。甘いコーヒーが好きなら、自家製バニラビーンズシロップとクリームを重ねたアイス専用のダブルバニラ（₩6,500）を。オーストラリアのカフェでおなじみのフラットホワイト（₩5,500）もあります。コーヒーを飲まない人には、シナモンミルク（₩5,500）や自家製ミルクティー（₩6,500）、インディアンチャイ（₩6,000）と、ドーナツに合わせやすい甘めの飲み物がそろいます。

小さな店内と、路地の屋外席

店は赤レンガの建物の1階。白い窓枠の内側は小さく、座り心地のいい椅子は多くありません。それでも本棚や小物を置いた店内は、海外の町角のカフェのようなこぢんまりとした温かさがあり、カップやドーナツの見た目まで写真に収めたくなります。天気のいい日は、路地に沿って並ぶ木のテーブルの屋外席がいちばん気持ちのいい場所です。

夕方になると売り切れる種類が増えるので、いろいろ選びたいなら早めの時間に。ドーナツの箱もかわいいので、手土産にもぴったりです。