新羅食堂 本店

熱い石板の上で、大ぶりのテナガダコが赤いタレと一緒にジュウジュウ音を立てます。大邱（テグ）の東城路にある新羅食堂 本店は、この石板ナッチポックン（テナガダコの辛口炒め）を食べに行く店です。タコの下には春雨と餅も入り、ご飯にタレを混ぜるところまで楽しめます。

タコの厚みと、甘辛だれの存在感

1985年に東城路で始まった新羅食堂 本店。看板の石板ナッチポックンには、丸ごとの大きなタコと店独自の甘辛いソースを使います。ホン・ソクチョンとイ・ウォニルのYouTube企画『チュルソヌン・マッチプ』（行列のできる人気店を巡るシリーズ）でも、石板ナッチポックンとスンドゥブチゲが紹介されました。

タコは肉厚で、噛むとしっかり弾力があります。濃いタレが絡んだ春雨も食べ応えがあり、餅のもちもちした食感が途中に加わります。ご飯と一緒にしっかり食べたい昼食向きの一皿です。

甘みもありますが、唐辛子の辛さは強め。食べ進めるうちに汗が出ることもあり、辛いものが苦手な人には負担になります。

初めてはタコ、歯ごたえを足すなら牛ミノ

石板ナッチポックンは1人前₩15,000で、ご飯付き。注文は2人前からなので、2人前なら₩30,000です。まず店の甘辛だれとタコを味わいたい人には、この基本の一皿がおすすめです。

ホルモンも好きなら、テナガダコと牛ミノの石板炒めを。1人前₩16,000で、タコとは違うミノの歯ごたえも楽しめます。こちらもご飯付きで2人前から。韓国語メニューの「양」は、この料理では羊肉ではなく牛ミノです。

一人で食事をするなら、スンドゥブチゲは1人前₩9,000から注文できます。韓国産大豆の柔らかい豆腐を使い、ご飯付き。ただしこちらも辛口の鍋なので、辛さを避けるための代わりには向きません。

本店の食事は昼、15:30以降は別館へ

週末や昼食時は行列ができ、30分〜1時間待つこともあります。平日の開店直後は待ち時間が短い傾向ですが、すぐ入れるとは限りません。待っている間に先に注文を取ることがあり、入店後は料理が早く出てくることもあります。

長く並ぶほど特別な味かどうかは好みが分かれます。濃い甘辛味とタコの食べ応えが目当てなら楽しめますが、次の予定が迫っている昼食には余裕が必要です。

本店の店内での注文受付は15:30までで、18:00まではテイクアウトに対応します。午後遅くに店内で食べたい場合は、近くの韓一店（中央大路412-42、本店から約80m）へ行けば食事できます。韓一店は15:30〜22:00（最終注文21:30）で、水曜休みです。本店の18:00までという営業時間だけを見て、夕食に向かわないようにしてください。定休日は水曜です。

ご飯に混ぜたい、石板に残るタレ

タコを食べながら、ご飯にはタレと海苔を混ぜてみてください。付いてくるもやしのスープから、もやしをご飯に合わせる食べ方もできます。炒め物には春雨と餅も入るので、タコだけに気を取られず、タレの絡んだ具も楽しみたいところです。

タコをひと切れ食べたら、次はタレと海苔を混ぜたご飯をひと口。弾力のあるタコと、甘辛いタレがなじんだご飯を交互に味わうのがおすすめです。