コンシモク

冷たい水冷麺をすすりたい日も、湯気の立つカルビタンが恋しい日も。大邱（テグ）の寿城区にあるコンシモクは、冷麺と牛肉料理の両方で知られる韓国料理店です。初めてなら、スープを楽しむか、辛味だれで混ぜて食べるかを決めると、冷麺を選びやすくなります。

冷麺はスープか辛味だれか

水冷麺は₩12,000。冷たいスープを飲みながら、弾力のある麺を食べ進める一杯です。暑い日にこの冷麺を目当てに訪れる人が多く、後味のすっきりしたスープが印象に残ります。水冷麺は店内で食べるメニューで、デリバリーはできません。

辛味も欲しいなら、水ビビン冷麺（₩13,000）が候補です。スープのある冷麺に辛味だれを合わせた一杯で、甘辛さを楽しみながら麺を食べられます。

刺身をのせたビビン冷麺や、牛肉をのせたビビン冷麺もありますが、まずこの二つの違いを押さえると選びやすいはず。冷麺と一緒にマンドゥ（韓国式の蒸し餃子）を注文する人もいます。2個入り₩3,000、4個入り₩6,000なので、お腹の空き具合に合わせられます。

温かい一杯にはカルビタン

カルビタンは、牛カルビが入った温かいスープ料理で₩15,000。大きな骨付き肉をほぐし、スープとご飯でしっかり食事をしたいときに向いています。店は農林畜産食品部長官賞などの受賞歴を案内しています。冷麺を看板にしながら、温かい牛肉料理を選べるのもこの店の持ち味です。

もう一方のカルビチムは、牛カルビを味付けして煮込む料理。1人前が₩24,000で、グループ向けの中・大サイズとは分けて注文できます。やわらかい肉と甘辛い味付けを楽しみたい人はこちらへ。辛味を感じるという感想もあるので、辛い料理が苦手なら、水冷麺やカルビタンから選ぶのがよさそうです。

ご飯ものなら、ユッケをのせたコンシム・ビビンバ（₩14,000）も。器の真ん中にユッケ、周りにナムルが並びます。

1人席も、家族で囲める席も

店内には1人席とグループ席があり、1人前のカルビチムも用意されています。家族で冷麺と温かい料理をそれぞれ選びたいときにも使いやすく、ベビーチェアもあります。

ただ、昼食時や週末は順番待ちが長くなることがあります。朝9:00から開いているので、昼どきを外して早めに入るのも手です。持ち帰り用にはカルビタンやカクテキも用意されています。ラストオーダーは毎日20:00です。席に着いたら、まずは冷たい一杯か温かい一杯か。食べたいほうをゆっくり選んでください。