TAPA COPA 龍山本店

タコの下には揚げた小じゃがいも、皿には自家製のロメスコソース。龍山（ヨンサン）のTAPA COPA 龍山本店は、このプルポと、甘いトマトソースを添えたタラ料理で知られるスペイン料理店です。小皿を分けながら、ワインやビールを一杯。店名の「タパ」は小皿料理、「コパ」は一杯の酒を意味します。

プルポは、タコとじゃがいもを一緒に

プルポ（₩29,000）は、店が看板料理として案内するタコ料理です。タコはやわらかく、揚げた小じゃがいもにロメスコソースを絡めて食べる楽しさもあります。初めての一皿に迷ったら、TAPA COPAらしい組み合わせを味わえるプルポがおすすめです。

甘いソースのタラか、レモンオイルのコウイカか

もう一つよく名前が挙がるのが、ハチミツダラ（メニュー表記は「꿀대구 Bacalao」、₩26,000）。店で下処理して塩漬けにしたタラに、甘いハチミツトマトソースとガーリックアイオリを添えています。タラの身はやわらかく、ソースの甘さが印象に残る一皿。プルポのロメスコソースとは味の方向が違うので、二つを選ぶ理由があります。

甘いソースより、魚介をすっきり楽しみたい気分なら、丸ごと焼いたコウイカ（₩15,000）も候補です。こちらはレモンオイル仕立て。

プルポのじゃがいもとソース、タラの甘み、コウイカのレモン風味から、その日の好みで選べます。料理は小皿が中心で、価格に対して量が少ないと感じる人もいます。しっかり食事をしたい日は、注文する皿数と予算を考えておくとよさそうです。

迷ったら、プルポ、ハチミツダラ、パン・コン・トマテ、サラダが入った2人セット（₩72,000）も。トマトを塗ったパン・コン・トマテ（₩7,000）とスペイン風レモン生ビール（₩10,000）も、口コミによく出てくる組み合わせです。

カウンターの上には生ハムの原木が置かれ、ハモン（₩22,000）は店で切り分けて出しています。

一杯を囲む席と、入店までの待ち時間

店にはバーカウンター、二人席、テラス席があります。地階にも席があり、食事をしながら話す場所を探している二人には魅力的です。一方、一部の席はテーブルや席同士の間隔が狭め。料理を何皿も並べたいときや、広い席でゆっくりしたいときは気になるかもしれません。カウンターがあり、店側は一人での来店も案内しています。

予約できるのは一部の席で、多くは当日来店向けです。予約せずに入ろうとすると待つこともあるため、予定が決まっているなら予約状況を先に確認してください。平日は16:30開店、土・日は12:00開店で15:00〜16:30が休憩時間、ラストオーダーは21:45です。席に着いたら、まずプルポのタコとじゃがいもを一口ずつ。次の皿は、タラの甘いソースかコウイカのレモンオイルか、食べたい味で決めてください。