DAYLIT 龍山店

ムグンジ（長く漬けて酸味の出たキムチ）の葉で、韓牛のユッケを太巻きのようにくるりと巻く。DAYLIT（デイリット）は、韓国でおなじみの食材を思いがけない形で組み合わせる創作韓国料理の店です。聖水（ソンス）に本店があり、ここ龍山店は新龍山駅と三角地駅のあいだ、「ヨンリダンギル」と呼ばれる飲食店街の路地にあります。

料理は取り分けて食べる大皿が中心。2人で3品頼むとテーブルがいっぱいになるほどで、量もしっかりあります。

ムグンジユッケ巻きは、黒ごまをつけて

看板のムグンジユッケ巻きは6貫で₩13,800。韓牛1++のユッケに、エゴマの葉と玉子焼きを重ねてムグンジで巻いています。ユッケには下味がついていて、ムグンジの酸味とエゴマの香りがそこに重なります。

皿の端に盛られた黒い粉は、店で作るゴマミックス。つけて食べると香ばしさが加わります。一貫がかなり大きく、ひと口では入りきらないので、2回に分けてかじっても大丈夫です。生の肉が苦手なら、ユッケを直火で焼いてチーズソースを添えた直火韓牛巻き（₩14,800）という選択肢もあります。

豚足ヌードルは、パクチーと一緒に

麺料理でよく名前が挙がるのが、直火豚足ヌードル（₩14,800）。幅の広い刀削麺を、パプリカ、キャベツ、直火で焼いた豚足と甘辛く炒め、上にパクチーをのせています。麺はもちもちで、豚足には焼き目の香ばしさが残ります。味つけは濃いめです。

辛いものが得意でなければ、ジャンボンクリームヌードル（₩16,800）がまろやか寄り。ピリ辛のクリームソースにジャンボン、エビ、ドライトマトが入り、真ん中の卵黄を崩して全体に混ぜてから食べます。

2人ならAセットで3品

2人で来るなら、DAYLIT SET MENU Aが組みやすいです。ムグンジユッケ巻きとペパロニチーズ・ジャガイモチヂミに、麺やオムライスなどの食事メニューを1品選ぶ構成で、₩45,400〜₩48,400。3品を単品で頼むより₩1,000安くなります。

チヂミは細切りのジャガイモを焼いた上にチーズとペパロニを広げた、ピザのような一皿。ジャガイモはカリッと香ばしく、ペパロニの塩気で味は強めです。

入口は1階の白い扉、店は2階

店は2階にあり、1階の白い扉から急な階段を上がります。足元に不安がある人や大きな荷物がある日は、少し大変かもしれません。

予約できるのは平日の11:30と17:00、土・日の11:30だけで、人数に限りがあります。それ以外の時間はCATCHTABLEの順番待ちで、週末や夕食どきは30〜60分以上待つこともあります。待ち順が1番になったら店内の待機スペースへ。ただ待つ場所はかなり狭く、呼び出しから3分以内に来ないとキャンセル、行列がある日の利用は最大90分です。

卓上のベルと、壁のメニュー年表

注文はテーブルのQRコードから。店員さんを呼びたいときは、呼び出しボタンの代わりに置かれた小さなハンドベルを鳴らします。

壁には、これまでにこの店が出してきた料理とドリンクを写真で並べた「MENU HISTORY」のパネルが掛かっています。メニューは入れ替わりがあり、カルビ餃子ラザニアのような新作も加わってきました。初めてなら看板のユッケ巻きを軸に、新しい料理をひとつ足してみるのがこの店らしい頼み方です。