FWV 龍山店

薪が燃える青いタイルの窯にピザが入り、焼きたての生地がテーブルへ。龍山（ヨンサン）の龍理団通りにあるFWV 龍山店は、その生地をピザだけでなく、チーズを包むカルツォーネやパンを使ったパスタでも楽しめる店です。何を頼むかで、同じ窯焼きの印象が変わります。

包んで焼くカルツォーネ

カルツォーネ（₩27,900）は、ピザ生地でチーズを包んで焼く料理。中にはモッツァレラ、リコッタ、マスカルポーネ、ゴルゴンゾーラの4種類が入り、トマトソースも付いています。平たいピザとは違う、生地とチーズが重なるひと口を楽しみたい人に向いています。

カルツォーネを目当てに再訪したという口コミもあります。チーズの種類が多いので、軽いトッピングのピザより、チーズを中心に選びたいときの一皿です。価格に対して量は控えめだと感じる人もいるため、ボリュームを最優先にするなら、その点は考えておきたいところです。

トマトとバジルならマルゲリータ

マルゲリータ（₩18,900）は、トマトソース、フレッシュモッツァレラ、バジルの組み合わせ。具材の種類を増やすより、窯焼きの生地を味わいたいときに選べます。ピザの生地はもちっとしているという感想が繰り返し見られ、マルゲリータを食べて再訪した人もいます。

同じ名前が付くマルゲリータ・ドッピオ（₩25,300）はモッツァレラを増やしたメニューです。まずはトマトとバジルの組み合わせを楽しむか、チーズを多めに味わうか。似た名前でも、選ぶポイントはそこにあります。

ピザ生地のパンと食べるパスタ

パスタ・ディ・パーネは、貝殻形のパスタにピザ生地のパンを合わせたFWVらしい料理です。ロゼソース（₩27,900）はトマトクリーム、きのこクリームソース（₩28,900）はきのこと白トリュフオイルを使います。ソースを選ぶだけでなく、パンも一緒に食べたい日に。辛いトマトソースとリコッタを使うアラビアータもあるので、辛さが気になる人はメニュー名を確認してください。

ピザ以外で名前がよく挙がるのが、FWV ラザニア（₩27,900）。ラザニアを目当てに再訪したという口コミも多く、ピザと一皿ずつ頼んで分ける組み合わせがよく見られます。

窯の見える席と、予約時に選ぶ席

店内からは、薪をくべた窯でピザを焼く様子が見えます。

外にはテラス席があり、店内と外がつながる開放的な造りもこの店の魅力。天気のいい日に外で食べたいなら、予約方法まで見ておくと安心です。NAVER予約では店内席とテラス席を指定できません。席を選びたい場合はCatch Tableから予約します。

週末や夕食時は予約なしだと長く待つことがあり、週末の夕方に3時間近く待ったという例もあります。一方、平日11時の開店直後は予約なしでもすぐ入れたという声も。混雑時には料理が出るまで時間がかかったという口コミもあります。最近は接客への不満も複数見られるため、急いで食事を済ませたい日には余裕を持って。週末や満席時のテーブル利用は80分です。

犬連れはテラス席への案内となり、予約時に同伴することを伝える必要があります。テラスは屋外なので、雨の日は店内席に変わったり、店内が満席なら予約が取り消されたりする場合も。天気のいい日は折りたたみ扉が開いて、店内まで風が通ります。窯から出たばかりのピザは、そんな日の席でどうぞ。