BrotART 汝矣島本店

平昌オリンピックでドイツ代表チームのパンを焼いた職人の店です。汝矣島（ヨイド）のBrotART 汝矣島本店では、ブレッツェルやライ麦パンに加え、具をたっぷり挟んだチャバタサンドイッチが並びます。パンで朝食やランチをとりたい日に覚えておきたい一軒です。

ドイツで学んだ、毎日の食事パン

店主のキム・ヒョンジュンさんは、ドイツに5年間留学し、シュトゥットガルトで製パンのマイスター課程を修了しました。2018年の平昌オリンピックでは、ドイツ代表チームの公式ベーカーを務めています。

SBSの職人紹介番組「センファレ・タリン」第787回では、ドイツパンの職人として紹介されました。KBSの街歩き番組「キム・ヨンチョルのトンネ・ハンバクィ」でも、汝矣島で焼くドイツパンが取り上げられました。

材料はドイツとフランスから直接輸入し、ライ麦パンなどに伝統的な発酵種のサワードウを使っています。パンを買って帰るのにも、サンドイッチで昼食を済ませるのにも使える店。旅先でパンの朝食を楽しみたい人には、この食事パンの充実ぶりがうれしいはずです。

ブレッツェルとライ麦パン、何を選ぶ？

初めてなら、看板のブレッツェル（₩3,700）をひとつ。ドイツの結び目のような形をしたパンで、ライ麦パンと並ぶ代表メニューです。具やクリームを加えていないプレーンは、パンそのものを味わいたい人に向いています。

持ち帰って食事にも使いたいなら、ライ麦パン（₩6,500）も候補です。こちらはプレーンとマルチグレインから選べます。

売り場には食事パンから焼き菓子まで種類が多く、パンを選ぶ時間も楽しみのひとつ。ブレッツェルだけでもバターやソルティキャラメル、クリームチーズとネギなど味がいくつも並びます。

お腹がすいたら、具がたっぷりのチャバタ

昼食を兼ねるなら、チャバタサンドイッチへ。もっちりとしたパンに具がたっぷり入り、食材の新鮮さも楽しめます。パンだけでは物足りない日や、散歩の前に食事を済ませたい日に向いています。

パンの種類で価格が変わり、プレーンは₩8,200、オリーブは₩8,600、チーズ＆オリーブは₩9,000です。オリーブが好きなら、オリーブ入りのチャバタを。コーヒーとも合い、アイスカフェラテは₩4,500です。

2階の席から、漢江でのピクニックまで

1階の売り場とは別に、2階に飲食スペースがあります。店の中ではつながっておらず、いったん外に出て建物の階段から2階へ上がる造りで、テーブルも小さめです。一人でサンドイッチを食べたり、ランニング後にパンとコーヒーで朝食をとったりする使い方もできます。一人用の席もあり、同行者と予定が分かれた日の食事にも寄りやすいです。

テイクアウトもでき、パンやサンドイッチを買って漢江公園で食べるのも手です。夕方になるとサンドイッチが少なくなっていることがあるので、目当てがあるなら早めの時間に。店内でひと息つくか、外で食べる分を買うか、旅の予定に合わせられるのは便利です。

専用駐車場はなく、車の場合は周辺の公営・有料駐車場を利用します。店の前に駐車して買い物を済ませたい人には不便なので、電車で訪れるのも一案です。汝矣ナル駅からは徒歩11分ほど歩きます。

漢江でピクニックをする日には、具の詰まったチャバタサンドイッチを持っていくのもおすすめです。