コンカセ 安国店

薄いパスタ生地をくるりと巻いたラザニア。安国（アングク）の韓屋にあるコンカセ 安国店では、見慣れた洋食が少し違う姿で出てきます。ビーフウェリントンも看板の一皿。北村を歩く日の、ゆっくりした食事に選びたい店です。

巻いたラザニアを、ひと口ずつ

ラザニア（₩23,000）は、平たく重ねた形ではなく、生地を巻いて盛りつけたコンカセ流。フォークでひと口分を取ると、生地のやわらかさとソースが一緒に楽しめます。いつものラザニアを想像していると、皿が届いた瞬間に目を引くはずです。初めてで一皿を選ぶなら、まずこの形を見てみたくなります。

コンカセの聖水店は、韓国SBSの料理人を紹介する番組『生活の達人』に登場し、ビーフウェリントンと巻いたラザニアが取り上げられました。放送の舞台は安国店ではありませんが、こちらでも両方を注文できます。

パイの中の牛肉か、韓国の食材を使った洋食か

ビーフウェリントン（₩53,000）は、牛肉をパイ生地で包んだ料理です。切り分けたときに見える牛肉とパイの層も、この一皿の楽しみ。安国店を訪れた人の口コミでは、肉のやわらかさとパイの食感に触れるものが繰り返し見られます。ラザニアよりしっかりした肉料理を食べたい日には、こちらが候補です。

韓国らしい食材の組み合わせが気になるなら、豚トロのステーキとキムチピューレ（₩36,000）もあります。洋食の皿にキムチを合わせる、コンカセらしい一品です。キムチピューレの味付けは好みに関わるので、辛さが気になる人は注文時に店で確かめてください。

ほかにも、柚子と五味子（オミジャ）に漬けたトマトのサラダ（₩12,000）、カンジャンケジャンと黒ごまドレッシングを合わせたパスタ（₩16,000）、テンジャン（韓国みそ）のリゾットに鶏肉のルラードやヒラメのステーキをのせた皿（各₩28,000）など、韓国の調味料を洋食に溶け込ませた料理が並びます。じゃこ炒めバターを添えた本日のパン（₩9,000）も、訪れた人が名前を挙げる一品です。

店名の「コンカセ」は、トマトの皮をむいて細かく刻む調理用語から。基本の食材を自分たちの料理に仕立てるという店の紹介は、ラザニアの形や韓国の食材を取り入れたメニューにも重なります。

韓屋で食べる時間と、予約のこと

店は約100年を経た韓屋を使っています。木の梁が見える店内には中央に木があり、自然光の入る席も。料理と一緒にこの空間を楽しみたい人、家族や恋人と落ち着いて話したい人に向いています。1人席も案内されているので、ひとりで食事をする選択肢もあります。ただしノーキッズゾーンなので、子ども連れでは入れません。ワインの持ち込みは開栓料₩30,000です。

週末や食事どきには待つことがあり、予約して訪れる人も少なくありません。キャッチテーブルから予約できます。昼と夜の間には休憩時間があり、月〜金は15:30〜17:00、土・日は16:00〜17:00です。平日の昼のラストオーダーは14:30と早めなので、ランチは遅くなりすぎないように。ラザニアが届いたら、写真はさっと一枚にして、温かいうちにどうぞ。