CRÉMEUX CLUB

ふっくら焼いたフレンチトーストに、その季節の果物とクリームを重ねる。蚕室（チャムシル）のデザートカフェ、CRÉMEUX CLUBで繰り返し食べに来る人がいるのは、この一皿です。果物が替わるたびに表情が変わるので、以前とは違うトーストに出会えます。

一日寝かせるブリオッシュ

フレンチトーストに使うブリオッシュは、ル・コルドン・ブルー出身のシェフが毎日焼く自家製。一日寝かせてから焼くため、厚みのあるパンの中までしっとりしています。秋のいちじくフレンチトースト（₩16,900）は、果実にクリームやグラノーラを合わせた一皿。やわらかいパンに粒の食感が加わり、いちじくの季節にはこれを目当てに訪れる人が目立ちます。

果物よりもトーストそのものを楽しみたいなら、メープル・フレンチトースト（₩11,000）もあります。季節の一皿は果物や組み合わせが変わるので、食べたいものが決まっている日は公式Instagramでその時期の案内を見ておくと安心です。

果物をたっぷり食べたい日は、クリームの上に季節の果物を重ねたフルーツサンド・フレンチトースト（₩15,500）も選べます。サクサクのグラノーラが添えられ、甘さの中に食感のアクセントがあります。

パブロバにも、季節がのる

フレンチトーストと並んで店が大切にしているのが、パブロバとチーズケーキ。店主のインタビューによると、パブロバは卵白のにおいを抑えるために何度も試作を重ねたデザートです。焼いたメレンゲの外側はさくっと、中はやわらかく、クリームと果物を重ねます。いちじくヨーグルト・パブロバは、フレンチトーストとは違う軽い食感を楽しみたいときに気になる一品です。

ほとんどのデザートにクリームが入ることから、名前は「クリームのクラブ」。いちじくの季節は「FIG CLUB」というように旬の食材ごとに“クラブ”を呼びかけていて、季節が終わるとそのメニューは選べなくなります。バスクチーズケーキにはグルテンフリーの品もあります。ただし、店のデザートすべてがグルテンフリーという意味ではありません。

2階で過ごす時間

店は建物の2階にあり、入口は建物の裏側。石造りのアーチの入口から階段を上ります。

広めの店内にはテーブル席とカウンター席があり、友人とデザートを囲んで話す人も多く訪れます。コーヒーと一緒に選ぶなら、ピスタチオラテ（アイス、₩7,000）もよく名前が挙がるドリンクです。

週末は満席になって順番を待つことがあり、席が埋まると店内の話し声も増えます。公式案内にはCATCHTABLEの順番待ち登録へのリンクがあります。デザートもドリンクも価格はやや高めと感じる人がいるので、まずは食べたい一皿を決めて訪れるのがよさそうです。季節の一皿は旬が終わると選べなくなるので、いちじくが目当てなら秋のうちに。