度量

Name: 度量
Address: チャハムン路6キル 6 2・3階, 鍾路区, ソウル特別市, KR
Price range: ₩10,000〜₩70,000

ドリャン · 도량

4.6· クチコミ 3,200+件2026.10.04 更新

2026.10.04 更新

韓国式中華料理店·景福宮・西村

営業時間: 休憩時間：火〜日 14:30〜17:00
定休日: 月曜
住所: ソウル特別市鍾路区チャハムン路6キル 6 2・3階
最寄り駅: 景福宮駅 3番出口・徒歩約4分
順番待ち: 順番待ちは店頭の機械で受付待ち状況はアプリ（日本語対応）で確認できますCATCHTABLEで待ち状況を見る ↗
必食メニュー: 東坡肉₩40,000（約¥4,440）
エビ詰めナスの揚げ物₩35,000（約¥3,890）
火鍋定食₩25,000（約¥2,780）
特徴: テーブル席個室グループ席Wi-Fi待合スペース子ども用の椅子男女別トイレ
受賞・メディア: Netflix『白と黒のスプーン～料理階級戦争～』出演、チーム戦の放出ミッションで敗退2024年
tvN『ハンサムガイズ』第25回に登場2025年5月29日
ソン・シギョンのYouTube番組『モグルテンデ』に登場2023年12月18日

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箸を入れるとほろりとほどける東坡肉（トンポーロー）。西村（ソチョン）の中華料理店・度量は、Netflix『白と黒のスプーン～料理階級戦争～』に「鉄カバン料理人」として出演したイム・テフンシェフの店です。番組で東坡肉を作った姿から気になった人も、まずは店の一皿を知っておきたいところ。

「鉄カバン料理人」と度量の名前

イムシェフは中華料理店の配達から仕事を始め、厨房で料理を学びました。番組ではレストラン対決で東坡肉を作り、最終8人に進む前に敗退しています。「度量」という名前には、広い心を持って生きたいという本人の思いが込められています。

青梗菜に囲まれた東坡肉

店はソン・シギョンのYouTube番組『モグルテンデ』にも登場。tvN『ハンサムガイズ』第25回では、出演者たちが東坡肉や揚げナス、火鍋を味わいました。店にいる日は、シェフがテーブルを回ってあいさつし、一緒に写真を撮ってくれることも多いのですが、会えるかどうかは来店時次第です。

ソン・シギョンが度量を訪れた回の東坡肉（YouTube『モグルテンデ』より）

東坡肉か、エビ入りの揚げナスか

東坡肉は₩40,000。豚肉を特製の醤油だれで長く煮込み、青梗菜と一緒に出します。肉が箸で崩れるほどやわらかく、香辛料や甘さが強すぎない味付けを好む人に向く一皿。脂のある料理なので、豚肉の脂が苦手なら注文前に考えておきたいところです。冷めると味が落ちるので、温かいうちにどうぞ。

もう一皿を選ぶなら、エビ詰めナスの揚げ物（₩35,000）。ナスの間に刻んだエビを詰めて揚げ、甘酸っぱいソースを添えます。大ぶりのものが6個。ひと切れ切ってソースをのせると、衣の香ばしさ、やわらかなナス、エビの弾力がひと口に重なります。どちらも取り分ける料理なので、複数人ならそれぞれ違う食感を楽しめます。

甘酸っぱいソースにのったエビ詰めナスの揚げ物

食事メニューなら、海鮮たっぷりの八珍チャンポン（₩13,000）を合わせる人が多く、すっきりした辛さが脂のある料理のあとにちょうどいい組み合わせ。牛バラ肉入りのチャンポンはランチ限定です。

イカやタコが入った赤いチャンポン

火鍋は肉とスープを選ぶ

店が看板として案内する火鍋定食は1人前₩25,000。牛肉またはラム肉130gに、野菜、キノコ、豆腐団子などが付きます。スープは、キノコを使ったピリ辛の黄湯、鶏をじっくり煮込んだ白湯、白湯に店独自の香辛料を加えた紅湯から選べます。辛さを求めるなら紅湯、鶏のスープを味わうなら白湯と、食べたい味から決めるとよいでしょう。

二色の火鍋と肉・野菜の盛り合わせ

店は2・3階で、ホールには木の格子で仕切ったボックス席も。上の階の個室は4人以上の予約で利用でき、個室では1人1つの火鍋を頼む決まりです。

木の格子で仕切られたボックス席

予約と現地の順番待ち

予約はCatchTableで、毎月25日の夕方に翌月分の受付が始まり、すぐに埋まります。当日0時ごろにキャンセル枠が出ることもあります。

現地の順番待ちは少し独特です。朝から店の前に並ぶと番号札が配られ、10:05（ランチ）と16:05（ディナー）に、その番号順でCatchTableの順番待ちに登録し、同時に注文も済ませます。登録時刻に遅れると番号札が無効になり、列の最後に回されるので、5分前には店の前へ。入店まで2〜3時間かかることも珍しくありません。

金色の「度量」の看板がある入口