オンマソン・マンドゥ

澄んだスープに、大きなキムチマンドゥが5個。千戸（チョンホ）のオンマソン・マンドゥは、もちもちの皮と具の詰まったマンドゥ（韓国の餃子）を食べに行く専門店です。SBSの料理番組『ペク・ジョンウォンの3大天王』では、この店の辛みのあるマンドゥクが紹介されました。

マンドゥ5個か、餅を多めにするか

初めての食事には、トックマンドゥク（餅入り餃子スープ、₩10,000）がおすすめです。マンドゥ5個に餅が入り、煮干しだしのすっきりしたスープを一緒に楽しめます。キムチの風味がはっきりした具を、やわらかく弾力のある皮で包んでいて、見た目以上に食べ応えがあります。

一つずつ食べ進めるうちに、お腹がしっかり満たされる量です。小食の人は、軽い間食のつもりで頼むと多く感じるかもしれません。

餅が好きなら、同じ₩10,000の「餅多めのトックマンドゥク」を。こちらはマンドゥが3個になり、その分、餅が多く入ります。マンドゥをたっぷり食べたいか、もちもちの餅も楽しみたいかで選んでください。

「普通の辛さ」も、キムチの辛みはあります

マンドゥはキムチ入りだけで、肉マンドゥはありません。選ぶのは普通の辛さか激辛か。普通でも辛みがあり、スープにも少しピリッとした刺激があるので、辛い料理が苦手な人には向きません。

辛さを比べたい人は、トックマンドゥクや皿盛りで半分ずつ組み合わせることもできます。ただし、激辛は食べ切るのがつらいほど辛く感じる場合もあるので、最初は普通の辛さからがおすすめです。

最近は「前と味が変わった」「激辛が弱くなった」と感じる人もいます。それでも普通の辛さからしっかり辛いので、辛くないと思って選ばないでください。

一人の昼ご飯にも。追加はお腹と相談して

一人用の席があり、スープ一杯で食事できます。ただ、昼や週末は行列ができやすく、開店に合わせてもすぐ座れるとは限りません。後の予定まで余裕がない日は、待ち時間も考えておきたいところです。

遅い時間には、マンドゥや希望する辛さが売り切れることもあります。ラストオーダーは18:00なので、夜遅くの食事には向きません。

皮と具をじっくり楽しみたいなら、皿盛りのキムチマンドゥは6個で₩10,000。スープにも大きなマンドゥが5個入るので、追加するかは食べる量と相談を。食べ残した分は持ち帰れ、容器は₩500です。

店の片隅で、皮から手作り

店内の一角では、マンドゥを手で包む様子が見られます。形は少し素朴でも、中にはキムチがぎっしり。皮のもちもち感と、キムチの歯ごたえがこの店の楽しみです。

2019年のMBC『センバンソン・オヌル・チョニョク』（夕方の情報番組）では、キムチを使った具作りと、やかんのふたで皮を丸く抜く手仕事が紹介されました。スープをひと口、大きなマンドゥをひと口。熱い一杯を、急がず楽しみたいお店です。