ハニカルグクス

赤いスープの上にミナリ、魚卵、白子が重なり、その下からカルグクスの麺が現れます。ハニカルグクスへ行く理由は、このアルゴニカルグクス（₩12,000）。アルタン（魚卵と白子の辛い鍋）と韓国式の手打ち麺をひとつの器で味わう、珍しい一杯です。

アルとコニが主役のカルグクス

「アル」は魚卵、「コニ」は白子のこと。アルゴニカルグクスには両方がたっぷり入り、魚卵はほろり、白子はやわらかく、弾力のある太めの麺とは違う食感を楽しめます。ミナリの香りが重なる赤いスープは、海鮮のだしが利いたメウンタンに近い味。食事としてはもちろん、辛いスープで温まりたい日にも向いています。

粗めの唐辛子が入るため、辛さが強く、口当たりが粉っぽいと感じる人もいます。再訪客の一部からは、以前より魚卵や白子、麺が少なく、スープも薄く感じるとの声もありました。具の量や味の濃さに、過去の印象との差を感じる場合があります。

赤いアルゴニ、澄んだトンジュク

魚卵や白子が好きで、辛い海鮮スープをしっかり味わいたいならアルゴニがおすすめです。内臓系の食感を避けたいときは、トンジュク貝と韓国カボチャが入るトンジュク・カルグクス（₩11,000）へ。貝のだしがすっきりしていますが、青唐辛子のきりっとした辛みがあり、完全に辛くない麺ではありません。

肉料理も加えたいなら、ハニポッサム（₩18,000）があります。厚切りのゆで豚を、甘酸っぱく辛いスケトウダラとミナリの和え物、ニシンの卵と一緒に包むメニューです。

白子はわさび醤油、ご飯はスープへ

卓上の醤油とわさびは自分で好みの濃さに混ぜられます。アルとコニを取り出して付けると、辛いスープとは違うまろやかさが分かりやすくなります。白菜キムチを挟みながら麺を食べ、スープを残しておくのが次の楽しみです。

ご飯はセルフサービスで無料。アルゴニのスープに入れると、魚卵の粒や残ったミナリまで最後にまとめて味わえます。

屋台の空気を、ひとり席でも

ハニカルグクスは、モンタン、クムデジ食堂、トゥラクを手がける運営者たちが組んだKMCの最初のブランドです。カルグクスと酒を楽しむポジャンマチャ（韓国式屋台）をテーマに、古い食堂を思わせる外観とレトロな店内をつくっています。

一人用の席があり、ひとりで一杯だけ食べる利用もしやすい店です。週末や食事時は順番待ちが発生することがあり、店頭のCatch Table端末で受付するとカカオトークに案内が届きます。平日は14:30〜17:00が休憩時間、ラストオーダーは毎日21:00です。

白子と魚卵を麺と一緒にたっぷり食べたいなら、目当てはアルゴニカルグクス。内臓系が苦手な同行者がいても、トンジュクという別の選択肢を持てます。