コボンダン 弘大店

赤い甘辛だれをまとった骨付き肉に、モッツァレラチーズがとろり。弘大（ホンデ）のコボンダン 弘大店は、チーズスペアリブと、切るとのびる焼ききな粉餅が看板の韓国料理店です。友達と肉料理を囲みながら、香ばしく焼いた餅も一緒に楽しめます。

チーズの下には、やわらかな豚のスペアリブ

「1980年代風チーズスペアリブ」は1人前₩19,000。熱い石板にのった豚のスペアリブを、モッツァレラチーズで覆った料理です。骨付き肉にチーズを絡めながら食べるので、甘辛い味付けにミルクのコクが重なります。

肉はしっとりやわらかく、味がよく染みています。見た目のチーズだけでなく、骨のまわりの肉を味わいたい人にも向く一皿。ボリュームもあるので、サイドまで食べたいときは、メインの量を踏まえて注文したいところです。

スペアリブ料理は2人前から。メニューの表示は1人前の価格なので、最低注文量と合わせて予算を考えておくと安心です。一人旅の軽い昼食より、友達やパートナーと同じ石板を囲む食事に向いています。

チーズ、甘辛だれ、キムチで選ぶ

チーズをのせない「1980年代風スペアリブ」は1人前₩17,000。甘辛い肉に、香ばしく炒めた緑豆もやしを合わせます。チーズのコクより、たれの味を楽しみたいならこちらがおすすめです。

キムチのうまみも欲しいなら、同じく1人前₩17,000の「1980年代風キムチスペアリブ煮込み」。豚肉にキムチと豆もやしを合わせた煮込みで、焼きものとは具材の組み合わせが違います。こちらも2人前から注文できます。

スペアリブの辛さは中辛・辛口・激辛から選べます。チーズ入りにも辛いたれを使うので、辛いものが苦手な人は、チーズがあるから大丈夫と考えずに選んでください。

地下1階で囲む食事は、待ち時間も見込んで

店は地下1階にあり、グループでも利用できます。食事時はお客さんが重なり、順番待ちになることがあります。待合スペースはありますが、予約は受け付けていません。食後に公演や別の約束がある日は、待つ時間も含めて余裕を持たせたいお店です。

焼きインジョルミは、きな粉の香ばしさまで

もう一つの看板が、₩13,000の「スライム・インジョルミ」。インジョルミは韓国のきな粉餅で、ここでは表面をこんがり焼いて仕上げます。香ばしい外側と、やわらかくもちもちした内側を一度に楽しめるのが特徴です。

切り分けるとのびる姿も、この餅を頼みたくなる理由。肉料理の付け合わせというより、これも食べに来たい一品です。スペアリブだけでもしっかり量があるので、餅まで楽しみたい人はお腹の余裕を残しておいて。甘辛い肉のあとに、きな粉の香りともちもちのひと口が待っています。