好好食堂 益善店

ソウルまで来て、日本の家庭料理？ 好好食堂 益善店は、益善洞の路地に残る韓屋で、カツや丼など日本の家庭料理を出している店です。中庭の木々を窓越しに眺めながら、ヒレカツやサーモン丼をゆっくり食べられます。辛い韓国料理が続いた日の休憩にも向いています。木の梁を見せた韓屋の造りに丸テーブルや洋風の椅子を合わせた店内には静かなジャズが流れ、人でにぎわう益善洞の路地から一歩入ると、落ち着いて話ができます。デートや子ども連れの家族でよく使われているのも納得です。

大学路の小さな韓屋から始まった店

好好食堂は、2016年の秋に大学路（テハンノ）の小さな韓屋で始まりました。今はソウルに9つの直営店があり、益善店は2番目にできた店です。大学路の本店はグルメガイド「ブルーリボン・サーベイ」に6年続けて選ばれていて、本店と同じ味と考え方を、すべての店で味わえるようにすることを掲げています。

材料は毎日早朝に仕入れ、その日のうちに使い切ること。注文を受けてから調理を始めること。流行を追うより基本に忠実な味を守ること。店が大事にしているのは、こうした当たり前の決まりごとです。

カツは、厚切りヒレを軽い衣で

メニューは30種類近くありますが、まず頼みたいのはヒレカツ定食（₩16,000）。厚めに切った豚ヒレは中がしっとりやわらかく、衣はサクッと軽めです。脂の多いロースが好きならロースカツ定食（₩15,000）もあります。辛いものが苦手な子どもと一緒なら、ソースをたっぷりかけたオムライス（₩15,000）も選びやすい一皿です。

生のサーモンか、ウニのパスタか

揚げ物以外なら、厚切りの生サーモンをたっぷりのせたサーモン丼（₩18,000）。臭みが少なく、なめらかな口当たりです。ウニやいくらまでのせた海鮮丼（₩25,000）は、少し特別な日の一杯に。

ウニパスタ（₩21,000）はクリーム系ではなくオイルパスタで、ウニの風味を生かした仕立て。濃厚なソースを想像すると印象が違うかもしれません。

すき焼きは卓上で煮ながら

温かい鍋が恋しい日は、すき焼き定食（₩17,000）。特製のたれに牛肉と野菜を入れて卓上で火にかけ、好みの加減で溶き卵につけて食べます。料理が完成して運ばれてくるほかの定食と違い、煮えていく時間も楽しめるのがこの一品。トンカツと大海老フライを醤油だれで煮たカツ鍋定食（₩17,000）も、温かいものを食べたい日の選択肢です。生ビールは1664ブランやパウラナー（各₩8,000）があり、唐揚げ＆フライドポテト（₩18,000）をつまみに軽く飲むこともできます。

予約と休憩時間に気をつけて

個室とグループ席があり、予約もできます。個室も含めて店内はいつも清潔に保たれていて、気持ちよく食事ができます。週末や食事どきは待つことが多く、スムーズに入りたいなら予約がおすすめです。毎日14:40〜17:00は休憩時間で、ランチのラストオーダーは14:40。遅めの昼食を考えているなら、この時間帯にかからないようにしましょう。

味は丁寧で整っていますが、値段のわりに特別感は控えめで、量も少なめです。強い個性の創作料理を求めるより、落ち着いた韓屋で食べ慣れた味にほっとしたいときに選ぶ店です。