兄弟カルビ

厚みのある牛カルビを炭火で焼いて、次はにんにくの効いたタレ味へ。新村（シンチョン）の兄弟カルビは、センカルビとヤンニョムカルビを楽しめる、1972年創業の牛肉料理店です。上の階では焼肉を囲み、1階では骨付き肉のスープを一人で食べる、そんな使い分けができる店でもあります。

肉の味を楽しむセンカルビ、濃いタレ味のヤンニョムカルビ

センカルビは、タレに漬け込まずに焼く牛カルビ。厚みがありながらやわらかく、肉そのものの味を楽しみたい日に向いています。ヤンニョムカルビは、にんにくの風味が効いた味付けカルビで、しっかりした味の焼肉が好きな人におすすめです。

どちらも1人前は骨2本付きの280gで、₩36,000。骨を含む重さなので、280gすべてが食べられる肉の量というわけではありません。味付けの違いを楽しむなら、センカルビから始めて、後にヤンニョムカルビを食べる順番がおすすめです。両方を頼むかは、人数や食べたい量に合わせて。

肉の合間には、さっぱりしたナバクキムチ（水キムチ）や大根の和え物を。添えられるおかずの種類は多くなく、肉を中心に食べるつもりで訪れると、食卓のイメージが合います。

スタッフが肉を焼いてくれることもありますが、担当者や混み具合で対応に差があります。焼き上がるまでずっと任せられるとは限らないので、網の上の肉にも目を配りながら食事を楽しんでください。

カルビタンは、一人でしっかり食べたい日に

1階で食べられるカルビタン（₩12,000）は、骨付き牛カルビを煮込んだスープです。器には骨付き肉がたっぷり入り、ご飯とキムチが添えられます。焼肉をする時間は取れなくても、牛肉をしっかり食べたい昼ご飯に向いています。

注文時に先に支払う方式で、料理が出てくるのも早め。一人用の席があるので、一人旅にもおすすめです。ただ、肉は日によってやわらかさに差があり、骨から外しにくいこともあります。量の多さだけでなく、骨付き肉を食べる手間も考えて選んでください。持ち帰りのカルビタンはスープと肉だけで、ご飯とキムチは付きません（キムチは別売り）。

同じ建物でも、食べる料理で階が変わる

1階はカルビタン、3階は炭火カルビ、4階はプルコギで、2階には予約用の個室があります。広い店内や個室は家族・グループの食事に使いやすい一方、全員が好きな料理を一つの席で自由に組み合わせる店ではありません。

焼肉の後に平壌冷麺を食べたい場合は、冷麺も提供する3階へ。4階のプルコギの席では注文できないので、肉と冷麺の両方を楽しみにしている人は、利用する階にも気を付けてください。

混雑時は待ち時間が長くなり、順番や入店の案内が分かりにくいこともあります。スタッフの言葉遣いや、頼んだことへの対応にもむらがあるため、丁寧な接客を重視する人には気になる場面がありそうです。

料理によって席の階が分かれるので、連れと別々の料理を考えているなら、何を食べるかは入口に着く前に相談しておきましょう。